牡丹江油豆角

牡丹江油豆角，黑龙江省牡丹江市特产，牡丹江油豆角有较悠久的栽培历史，品质优良，深受国内外消费的喜爱。

牡丹江油豆角含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上，它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高，此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。

1、外在感官特征：

牡丹江油豆角外形美观，嫩荚呈扁条形，颜色纯绿，带紫红色花纹。果肉中厚整齐，无筋无柴，子粒饱满，开锅即熟，口感佳，品质好。适于鲜熟食用，熟后颜色翠绿，也适于加工速冻及晒干条。

2、内在品质指标：

牡丹江油豆角维生素C含量大于70mg/kg，钙含量大于35mg/kg，钾大于200mg/kg，磷大于50mg/kg，碳水化合物 大于4%，粗蛋白含量大于23%，粗脂肪含量小于2%。

牡丹江油豆角有较悠久的栽培历史。

2008年，牡丹江市油豆角成为北京奥运会专供蔬菜 。

2010年，牡丹江市通过大莫村多年的探索研究，推广采用早春棚室油豆角套种白菜的栽培模式。

2014年，牡丹江油豆角地域保护范围面积为665600公顷，地域内油豆角生产面积为2149公顷，总产量为6.65万吨。

2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“牡丹江油豆角”实施农产品地理标志登记保护。