吴王渡黄河鳖

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吴王渡黄河鳖

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农产品地标农产品地标
发布:林夕
标签: 水产
属地:临猗运城山西

吴王渡黄河鳖,是山西省运城市临猗县西黄河东岸吴王渡口的特产。

吴王渡黄河鳖养殖区临猗县的气候属暖温带大陆性气候,一年四季分明,冬季雨雪稀少;春季干旱多风;夏季雨量相对集中。日照时间充足,适宜养殖河鳖。

黄河鳖属中华鳖的黄河群体,是中国土生土长的一个甲鱼品种,黄河鳖有三个明显的特征,就是背甲是黄绿色的,腹甲是黄色的,鳖油也是黄的因此黄河鳖也叫三黄甲鱼。

1.外在品质特征特性:

稚鳖背部呈浅黄色,腹部桔红色。成鳖体形呈倒梨形,裙边宽厚,体色背部呈土黄色,腹部浅黄色,皮下肉眼可见明显的毛细血管网,爪长而尖,腹甲软骨韧性强,用手指抵压反弹力大,肌肉发达结实,肉体饱满。烹饪后肌肉、裙边口感韧性较强,粘性大,汤汁凝固迅速呈胶状。

2.内在品质特性:

每100克鲜肉中含蛋白质17.3g~19.1g,脂肪5.3g~6.0g。富含多种矿物质及微量元素,每100克鲜肉中含钙27.7mg~30.7mg,硒含量达到0.15mg以上;二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸(EPA、DHA)含量之和在0.40g/100 g以上。

黄河鳖属中华鳖的黄河群体,是中国土生土长的一个甲鱼品种。

2008年,临猗县成立黄河甲鱼养殖专业合作社。

黄河鳖属中华鳖的黄河群体,是中国土生土长的一个甲鱼品种。

2008年,临猗县成立黄河甲鱼养殖专业合作社。

2013年,吴王渡黄河鳖保护区养殖面积20公顷,年产量50吨。

2013年9月10日,原中华人民共和国农业部正式批准对“吴王渡黄河鳖”实施农产品地理标志登记保护。

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