泗水蜂蜜

泗水县是山东省济宁市辖县，位于山东省中南部，泰沂山区南麓。行政区域1118.11平方公里，常住人口55.23万人（2017年）。辖2个街道、11个镇。县人民政府驻泗河街道泉兴路。

泗水县地势南北高，中部低，由东向西倾斜，南北低山丘陵有738.5平方公里，占总面积67%，中部是河谷平地有353.2平方公里。泗水县最高处凤仙山海拔608米。属暖温带季风气候区，年均温13.4℃，无霜期180－220天，常年降水量平均755毫米。主要旅游景点有泉林泉群、泉林卞桥、安山寺、万紫千红度假区，泗张万亩桃花园。

　蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

1.蜂蜜营养丰富，含有多种维生素、无机盐、微量元素等等。这些营养有不少跟人体血清浓度相近，很适合人体服用。铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种无机盐对人体有各种各样的作用；含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便的功效。

2.蜂蜜所含有的钙、磷元素对于儿童可促进骨骼发育，对于老人可防止骨质疏松；所含有的维生素B可迅速恢复疲劳，增强耐力，增强抵抗力，延缓衰老，益寿延年；所含有的镁元素起镇静作用；钾元素有益身心；服用蜂蜜还有杀菌抗菌作用

3.蜂蜜是一种天然食品，可直接被人体吸收，不需要经过什么消化。而且它对小孩、老人的保健效果特好！

1.颜色：颜色浅，取少量蜂蜜放入一细长的无色透明玻璃管中，在散射光下观察为白色，上下色泽均匀一致，透明度高。

2.浓度高、粘度大。

3.口味正。取少量蜂蜜放在舌面上品尝，能够感到甜润和纯正的香气。

4.水溶性：将蜂蜜与水混合，放置一天后仍无沉淀。

蜜桂花

食材明细

主料

鲜桂花200g 柠檬3个 蜂蜜300g

辅料

白糖适量

做法：1.采摘的桂花回来要尽快捡干净，以免变色

2.拿1个柠檬挤出汁备用。其余的柠檬切片备用

3.柠檬先用清水洗一遍，然后换清水把柠檬汁过滤到水里，桂花也浸泡在里面

4.加入一勺盐搅拌均匀

5.用柠檬盐水浸泡1小勺左右

6.浸泡过的桂花捞出控干水分，我是用布包裹用厨房甩干机甩干的，没有甩干机要晾干表面水分

7.玻璃密封瓶前提开水煮了消毒并晾干水分，从底部开始铺一层桂花，放一层柠檬片

8.然后薄薄的放一层白糖

9.就这样一层层的铺满，然后放置1--2小时，因糖的作用，桂花会打蔫，满满的一瓶就会收缩到大半瓶的样子

10.最后倒入蜂蜜至满，就可以放到避光处让其自然腌制发酵了。大约2个月可以开始食用