昭乌达肉羊

昭乌达肉羊培育起源于上世纪50年代，以当地蒙古羊为母本，以苏联美利奴羊、萨利斯克羊、东德美利奴羊为父本进行改良，到80年代末改良培育出200多万只毛质白色化，细度22～23μm改良型细毛羊。90年代以后应用德国肉用美利奴羊向着偏肉用方向改良发展， 1991年由赤峰市家畜改良工作站制定肉羊育种技术方案。赤峰市委、市政府把昭乌达肉羊育种工作纳入了全市“十五”和“十一五”发展规划，2006年赤峰市农牧业局进一步修订完善了《昭乌达肉羊新品种培育方案》并上报自治区农牧业厅，2007年自治区农牧业厅下达了《关于对昭乌达肉羊育种方案的批复》，2010年《昭乌达肉羊品种标准》审定颁布。2012年3月昭乌达肉羊由国家畜禽资源委员会正式验收命名。

肉毛兼用、肉用特征明显、胴体肉质好、生长发育快，其综合生产性能指标达到了国内同类品种领先水平，为我国北方牧区及半农半牧区肉羊业的发展提供了草原型肉羊主导品种。

地域范围

昭乌达肉羊地理标志保护范围为赤峰市北部六个旗县，东经117°06′—121°01′，北纬42°26′—45°24′。总面积67627平方公里，其中草原面积7563万亩。具体地域范围是：克什克腾旗、阿鲁科尔沁旗、巴林右旗、巴林左旗、翁牛特旗、林西县等赤峰市北部六个旗县71个乡镇（苏木），1188个行政村（嘎查）。昭乌达肉羊地理标志保护范围内2013年6月末羊存栏989.2万只，其中昭乌达肉羊存栏数123.5万只。羊肉产量50929吨。

羊肉含有丰富的优质蛋白质，其含量要比猪肉、牛肉高很多，羊肉还含有钙、铁、维生素D等多种营养元素，由此我们可以看出吃羊肉对我们身体健康有非常多的好处。

1、因为羊肉中含有非常丰富的维生素、脂肪、钙、磷、铁等，所以食用羊肉可以降低胆固醇的含量，是滋补身体的最佳食品。

2、羊肉的肉质细嫩，很容易消化，同时吃羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，因此有助于食物的消化。

3、羊肉具有补肾壮阳等多种作用，非常适合体虚畏寒的人食用。

昭乌达肉羊为肉毛兼用羊，体格较大，体质结实，结构匀称，胸部宽而深，背部平直，臀部宽广，四肢结实，后肢健壮，肌肉丰满，肉用体型明显，具有早熟性，被毛白色，闭合良好，公母均无角，颈部无皱褶（或有1～2个不明显的皱褶），头部至两眼联线、前肢至腕关节和后肢至飞节均覆盖有细毛；被毛洁白，密度适中，细度均匀以64支纱为主，有明显的正常弯曲，油汗呈白色或乳白色，腹毛着生呈毛丛结构。    昭乌达肉羊的肉用羊体型特征明显，成年种公羊平均体重95.7kg、体高83.8cm、体长 93.1cm、胸围121.2cm，各项指标已接近了其育种父本德国美利奴肉羊体形特征。成年母羊平均体重55.7kg、体高67.7cm、体长73.5cm、胸围96.8cm，分别比母本改良型细毛羊。

1. 每千克羊肉放绿豆 5克，煮沸10分钟后，将水 和绿豆一起倒出。2. 将1千克水烧开，加 入羊肉1千克、醋50克，煮 沸后捞出羊肉，再重新加 水加调料。3. 将带壳的核桃两个 洗净打孔放入羊肉中同炖。4. 每千克羊肉加咖喱。烧羊肉时，把一些全 身扎上细孔的白萝卜或胡 萝卜，和羊肉一起下汤， 煮半小时以后，把萝卜取 出，然后再红烧、清炖时 羊肉味道更纯正了