榆社洋槐蜜

榆社洋槐蜜是山西省晋中市榆社县的特产，榆社县位于山西晋中南部中段。洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，在榆社县有着悠久的生产历史，是我国出口创汇的上等蜂蜜，其特点为颜色浅、味鲜醇、甜而不腻、有洋槐特有的清香味，不易结晶。

榆社洋槐蜜具有护脾养胃、清热解毒、袪皱去斑、养颜正气、清脂降压、舒张血管、安神静心之功效，是我国出囗创汇的上等蜂蜜。

洋槐属落叶乔木，喜光耐旱、适应性强、生长快，是世界上重要的速生树种，垂直分布最高可达海拔2100米，近年来多以防护林、水土保持林、路边观赏树种应用。而洋槐花清淡素雅、气味芬芳，是珍贵的蜜粉资源，洋槐花含有丰富的蛋白质，脂肪，糖，维生素，矿物质，刀豆酸，黄酮类等。

1.外在感官：

榆社洋槐蜜常温下呈水白色、流体状，清澈透明，半结晶、结晶后为乳白状，色泽鲜亮、别具一格、口感甜润、清香可口、有洋槐花淡雅香味。

2.内在品质：

还原糖：≥72.6%；水分含量：18%；酸度（1摩尔/升氢氧化钠毫升/千克）：7；蔗糖含量（克/100克）：4.7；羟甲基糠醛（毫克/千克）：16.1；淀粉酶活性（1%淀粉溶液）/：5.5；菌落数：<10，100克蜂蜜含维生素740微克；氨基酸含量达：0.8%；矿物质含量占总量的：0.8%。

商朝时榆社是商纣王叔父太师其子的城邑，名箕城。据县志记臷，当时揄社四周梁峁连绵，古树参天，郁郁葱葱、遮天蔽日，其中就有洋槐，先民们不仅在这里劳作，还学会养蜂采蜜，殷墟中出土的甲骨文中就有“蜂”、“蜜”二字，“太师献蜜”典故就发生在这一时期。相传公元前1067年春夏之交，箕子在古榆州游猎（榆社当时叫榆州），路过紫金山下，远见一老者赤膊劳作，一行人甚感诧异，进前一看，老者弯腰曲臂，两手握着块黑东西使劲挤，水白色浆液呈线条状缓缓流入陶盆（最原始取蜜），老者告诉箕子，这是从洋槐树上取下的东西，把它掰成小块，才能挤出稠水，非常好吃，箕子当即用手从陶盆里蘸上放入囗中，顿觉清香甜润、神清气爽，箕子认为这是上天赐予人间的仙浆，于是以许多猎物换取了半陶盆甜液（当时不知道叫蜂蜜），马上回朝献给纣王，并详细说眀来历，纣王虽然每天享用山珍海味，但这一甜美食物还是第一次吃到，随之告诉其叔父，这叫蜂蜜，以前吃过，但没有榆州这种蜜清澈透明，色鲜味美，这真是人间神液啊！既然从洋槐树上取得，干脆叫“榆州洋槐蜜吧下次别忘了再换些回来”，至此榆社洋槐蜜就成为历代皇宫贡品。

2007年，榆社洋槐蜜获山西省十佳特色品牌产品。

2008年，榆社洋槐蜜通过国家QS认证，并申报囯家有机食品认证。

2009年3月，榆社洋槐蜜获山西省特色农产品。

2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“榆社洋槐蜜”实施农产品地理标志登记保护。