蒲县马铃薯

蒲县马铃薯是山西省临汾市蒲县的特产，蒲县位于山西省南部，是晋西北黄土丘陵沟壑区的一部分。蒲县马铃薯种植历史悠久，蒲县作为临汾市平均海拔最高、年平均气温最低的县，境内昼夜温差大，光照充足，耕层深厚，土质疏松，具有发展种植马铃薯的自然优势。

蒲县马铃薯是一种独特的农产品，具有得天独厚的生态环境和生产条件，蒲县马铃薯具有非常优秀的口感和营养成分，是一种健康、安全的蔬菜食品，非常适合人们的日常食用，蒲县的马铃薯产业目前正在不断发展壮大，未来还有很大的发展潜力。

1、外在感官特征：

蒲县马铃薯薯块均匀、个大，表皮有粗糙和光滑两类，商品性好。

2、内在品质：

蒲县马铃薯炒食品口感香、脆，蒸后自然脱皮开裂绵、软。检测结果表明：水分含量60-90%之间、淀粉含量≥8.5%、粗纤维≥0.56%、维生素C含量≥26mg/100g、钾含量≥335mg/100g。

2005年，蒲县农业资源开发中心、县科学技术协会成立蒲县马铃薯协会，协会成员由马铃薯生产技术人员、马铃薯种植户、马铃薯销售经纪人组成。

2006年，蒲县县委、县政府专门出台了《关于加快发展马铃需产业化的意》，县财政拿出120万元扶持马铃寨生产。

2012年，蒲县被山西省农业厅确定为全省“一县一业”马铃薯基地县。

2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“蒲县马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。