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石头河子草莓

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石头河子草莓

标签: 水果
简介:石头河子镇地处寒温带,雨量充沛,昼夜温差大,非常适宜草莓生长,成熟的果实甜度高、口感好。据镇农业技术综合服务中心苗天宝介绍,石头河子镇种植草莓的农民有900多户,全部种植从俄罗斯引进的“维斯塔尔”品种,亩产可...
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石头河子镇地处寒温带,雨量充沛,昼夜温差大,非常适宜草莓生长,成熟的果实甜度高、口感好。据镇农业技术综合服务中心苗天宝介绍,石头河子镇种植草莓的农民有900多户,全部种植从俄罗斯引进的“维斯塔尔”品种,亩产可达2000多斤。

1.草莓含有丰富的维生素和矿物质,每百克含维生素C高达80毫克,远远高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用,对老年人的健康亦很有益。

2.草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血,促进伤口愈合,并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现,维生素C除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病,都有积极的预防作用。

3.草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目、养肝的作用。

4.国外最新研究还指出,草莓中含有一种胺类物质,对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

草莓酱

材料

草莓,白砂糖,麦芽糖,柠檬汁

做法

1、将草莓洗干净,用淡盐水浸泡10分钟,再洗干净,将草莓切成小块,倒入不锈钢锅中,加入白砂糖拌匀,静置半个小时。

2、开小火煮草莓,温度升高后草莓便开始软化了。煮开后转小火熬煮20分钟左右,期间多用不铲子搅拌几次,以免粘锅。

3、看到草莓基本融化,颜色开始变深了,可将火转成中火,边搅拌边熬煮,大概10分钟的样子。

4、看到草莓酱颜色变成暗红了,倒入麦芽糖、柠檬汁,开大火,边搅拌边熬煮,大概需要个5分钟。

5、看到酱变得暗红而很粘稠了,关火,晾凉,装入密封罐子里,密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下,消下毒。短期内尽快食用。

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