西和洋芋粉条

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西和洋芋粉条

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发布:kiyomi
标签: 粉条 粮油
属地:西和陇南甘肃

洋芋粉条,面和好了压的粉条又白又长;面和不好,不仅压不下去,压下去的粉条也是又短又黑。和面时先将小锅的水烧开用少许芡面和白矾刷成糊(一般和一碗芡面用一烧酒盅白矾),趁热将面和起,赶紧塞在床子里压下,一次只能和两三碗芡面,多了放凉就压不下去了煮熟的粉条放冷水浸过,干后就不会黏在一起。

西和以何坝镇民旺马铃薯、苏合镇农兴马铃薯等专业合作社为重点,扩大良种繁育推广,在何坝镇马寨、铁鼓村,苏合镇苏合村,姜席镇山坪、张山村建设千亩马铃薯良种繁育生产基地3处,马铃薯绿色标准化生产达到10万亩以上,以马铃薯加工企业为龙头,力争粉条、粉丝、粉皮加工能力达到5000吨。马铃薯粉条加工已成为该县富民强农的又一高原特色产业,不仅提高了西和农副产品的附加值,促进了农民增收,也使其成为当地特色农产品之一。

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