厦门鱿鱼干

导航菜单

厦门鱿鱼干

浏览 2294 .喜欢 195
喜欢一下
发布:kiyomi
标签: 干货 水产 鱿鱼干
属地:厦门福建

厦门盛产野生鱿鱼,90%以上加工成鱿鱼干,曾列为清代“海八珍”之一,深受沿海和内地人民的欢迎。厦门沿海的鱿鱼体大肉多,除了鲜食外,一般加工为淡干产品,不加盐,经海风自然风干而成。

1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素

2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸

3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

4. 现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。 根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此,对怕胖的人来说,吃鱿鱼反而是一种不错的选择。

厦门鱿鱼干,不仅肉香纯正、肉质弹性不生硬而且最大限度的保留了鱿鱼的营养成分。

鱿鱼系中性食物,不燥热亦不阴凉,与其它食物如红菇、精猪肉炖汤,无论是上了年纪的老人,)襁褓中的婴儿还是“月内”中的妇女皆宜食用。若将上等的鱿鱼母与红菇炖汤,更有养颜美容,滋补妇女“月内”之功效。鱿鱼干也是炖汤的好佐料,在炖鸡、鸭、猪排骨等食物时加入少量鱿鱼干,其汤味道更浓更香更甜;也可直接烧烤食用,入口甘饴,妙不可言,是上等的酒宴小吃。

厦门鱿鱼干 相关地区

更多鱿鱼干的相关特产
厦门特产推荐
福建特产推荐