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哈尔滨煎饼

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哈尔滨煎饼

标签: 小吃
简介:煎饼作为一种民间食品,旧时由山东传入东北,经过改良加工其味道更香甜,口感更劲道而深受不同阶层消费者的喜爱。食用时辅之以土豆丝、绿豆芽或葱丝和酱料,便成为了方便快捷、味道极佳的快餐食品。【营养价值】哈...
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煎饼作为一种民间食品,旧时由山东传入东北,经过改良加工其味道更香甜,口感更劲道而深受不同阶层消费者的喜爱。食用时辅之以土豆丝、绿豆芽或葱丝和酱料,便成为了方便快捷、味道极佳的快餐食品。

哈尔滨煎饼具有增强牙齿咀嚼能力的作用,因为煎饼的硬度和韧性都高于馒头以及其他主食品,长期食用煎饼,能够锻炼牙齿功能。吃一块煎饼整个脸部肌肉都在动,但正是这样能使脸部肌肉得到锻炼,减缓衰老增加面部血液循环,有利于美容。

现代煎饼制作方法的创制年代难以考证,但“煎饼”一词的使用可以追溯到很早以前。

东晋王嘉《拾遗记》:“江东俗称,正月二十日为天穿日,以红丝缕系煎饼置屋顶,谓之补天漏。相传女娲以是日补天地也。”

可将炒菜或佳肴卷入煎饼之中,口感绝佳!(如煎饼卷葱炒鸡蛋,煎饼卷大葱沾酱,煎饼卷爆炒萝卜丝)

可用菜汤泡吃,浓郁美味的汤加上绵软的煎饼。

如长时间存放导致煎饼干燥可放在水蒸气之上加热使其松软,也可加上葱花和配菜炒食,香味扑鼻,让人欲罢不能。

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