巴山土猪

巴山土猪生产基地位于国家级畜产品无公害生产基地县、国家无规定疫病区、川陕苏区首府、中国红军之乡——四川省通江县。巴山土猪生活在大巴山里，采用360天以上生态放牧，在百草丛生的林间、山坡上自由奔跑嬉闹，吃红薯、小麦、大豆、玉米等有机饲料，喝无污染的山泉水，舔硒土，吃百草，吸氧吧，在青山绿水中成长。巴山土猪的肉质细腻，肉味香浓，是一道独特的土猪文化品牌。

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

土猪肉饲养期长，肌肉脂肪沉积是普通猪的3倍，因此肉味更香浓 。土猪肌肉肉质鲜嫩，软而有弹性，口感更好。土猪胆固醇含量低更利于 健康，氨基酸含量更高更营养。

茭白丝炒土猪肉

材料

茭白3根，土猪肉400克，姜，蒜，郫县豆瓣

做法

1、土猪肉把肥的部分分下来，然后切片。

2、瘦的部分斜着切片。

3、茭白切丝。

4、把肥的土猪肉放到炒锅里，小火煸炒出肥油。

5、把姜和蒜片倒入煸香，加入少量郫县豆瓣，炒到油变色。

6、倒入茭白丝炒到，略微变软，放入瘦的土猪肉，炒到变色即可。

7、加入盐入味。