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南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。经常吃南瓜子不但可预防肾结石的发生，还可促进已有结石的排出。更重要的是，南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用。每天坚持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大。
桦南县大面积种植白瓜籽始于20世纪90年代，到2002年全县白瓜籽种植面积达到15万亩。白瓜籽产品还远销到东南亚、中东、美国及台湾省地区。在白瓜籽合作社的带动下，桦南县白瓜籽已逐步形成产业优势，发展成为全县农民增收的朝阳产业。
盐霜白瓜子
主料:白瓜子100g
辅料:盐1g
1.简单的原料
2.将盐用少量水溶化
3.倒入瓜子中
4.拌匀
5.摊开，晾干
6.将晾干的瓜子放入烤盘
7.放入预热150度的烤箱，中层，表面略黄，出炉
8.冷却后，放入密封盒保存