金华肉圆

金华肉圆是一道浙江金华的汉族特色名菜，在金华极为常见,是节日改善生活或招待亲朋好友的常用食品,深受人们的喜爱。

咬一口萝卜肉圆，萝卜的脆、肉丁的鲜、番薯粉的韧交织混合。

在每个金华家庭，每逢重大节日，必须要做上一盘萝卜肉圆。萝卜肉圆的圆，蕴含着团圆平安。而在传说中，

萝卜肉圆的来历还与黄大仙有关。

在金华北山盘前村一带，一向种植爽口的白萝卜，可是有一年被外来恶龙引起山洪暴雨，把北山上的肥土都刮尽冲走。种下的萝卜再也不会变大，且又干瘪又多筋。正在北山道观的黄大仙得知此事后，用“吹灰成土”术，把香灰吹来肥沃土壤。村民再种萝卜，一个个长得又大又白，还脆嫩多汁。

百姓用萝卜做出各式佳肴感谢黄大仙，而萝卜肉圆因此成了金华人的饮食习俗。

食材明细：萝卜、夹心肉

1、萝卜切小丁，开水煮熟，沥水晾凉。

2、肉切小丁，放入少许生抽，腌制片刻。

3、把前面两种材料拌一起，调入自己喜欢的调料，咸淡控制好，加淀粉少许即可。

4、拌好之后就是放在铺好荷叶的蒸笼上蒸了，一个个涅圆就可以。

5、大火8分钟即可。