崂山红茶

崂山红茶是高山生产的茶叶，用崂山春茶进行发酵制成的崂山红茶，区别与其他茶叶，味道更好，口感浑厚回甘好，崂山红茶属于暖性茶，是春冬季最佳饮品。崂山茶叶生长缓慢，芽粗叶壮肥厚耐冲泡。崂山地区气候温暖湿润，光照较强霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育慢，有充分时间积累养分，故崂山茶叶内营养物质丰富。

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶有益，日常生活中我们经常用红茶涂抹伤口，就是利用了红茶具有消炎杀菌的作用。

红茶，属于暖性茶，是冬季最佳饮品，即使空腹饮用也不会伤胃，反而可以养胃，经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对溃疡也有一定治疗效果。

红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分析，对饮水和食物中的污染有很好的解毒作用。此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。

崂山红茶条索紧结，均净，，色泽乌润，香气浓郁高长，似蜜香甜。

采摘

茶叶鲜叶的采摘标准直接关系到成茶的品质与档次。一般分单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶、对夹叶等采摘标准。鲜叶采摘注意嫩匀一致、洁净无杂物。提手轻采，而不是掐采，采摘人手不能抹化妆品。采摘时不采紫芽、病虫芽、冻伤芽及其它不符合标准的芽叶。采摘一般在清晨采摘，雨天不采。采后放在干净竹篮中，不可放在塑料袋等不透气的袋子内。采摘完毕后，应及时摊放。

摊放

摊放的目的是为了使鲜叶内的水分散发，叶色变深，叶质变软，增加可塑性，利于造型及品质形成。鲜叶摊放时，应选取清洁、卫生、阴凉、透气、干燥、避免阳光直射的场所。摊放在凉席或竹匾内，均匀薄摊，厚度5~8cm左右，摊放时间6~10h，雨后鲜叶应适当延长时间。做到早摊放早炒制，晚摊放晚炒制。摊放中间可翻拌，注意轻翻轻拌。一般在鲜叶含水量达到68%~70%时、叶质变软、发出清香时，即可进入杀青阶段。如果摊放时间过短，成茶容易有生青味。如果摊放时间过长，鲜叶失水过多，则不利于做形。

使用高透明玻璃杯投入适量茶叶 倒入凉至85度左右的开水，一分钟多时，叶茎开始舒展：3分钟时，叶茎舒展大部分了：接近4分钟时，茶叶基本舒展完成，此时可以饮用了。