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福字牌阿胶

标签: 营养品 保健品 滋补品 阿胶
简介:福字牌阿胶是山东省济南市平阴县的特产,阿胶,又名“傅致胶”、“盆覆胶”、“驴皮胶”,是我国医药宝库中的滋补药类,距今已有一千多年的生产历史。【营养价值】
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福字牌阿胶是山东省济南市平阴县的特产,阿胶,又名“傅致胶”、“盆覆胶”、“驴皮胶”,是我国医药宝库中的滋补药类,距今已有一千多年的生产历史。

明代医学家李时珍说“真者不作皮臭,夏用不湿软”。阿胶有养阴、止血、补虚、润燥之功能,对虚劳贫血、肺痿咯血、胎产崩漏等症有良好的功效,是一种滋养身体的“大补之品”。

优质阿胶色如琥珀,黑如莹漆。

山东福字牌阿胶的历史可以追溯到清朝咸丰年间,相传,慈禧太后还是懿贵妃时,体怀六甲,患血症,御医久治无效,家居东阿镇的户部侍郎陈宗妫知皇妃患病不愈,便上书推荐老东阿城内“邓氏树德堂”所产阿胶,贵妃服用后,病愈并喜得龙子,即后来的同治皇帝。咸丰皇帝大悦,赐给邓氏“树德堂”堂主邓发三件礼物:一是四品官服黄马褂,二是进宫手折,三是赐给东阿镇阿胶“福”字,并封树德堂阿胶为“贡胶”。从此,山东福字牌阿胶扬名全国,并一直流传下来。

生产阿胶主要原料是驴皮,配以绍酒、豆油、冰糖等十几种辅料,再用东阿特有的含多种矿物质的井水熬制而成。它生产周期长,工艺要术严格,要经过选料、洗净、化皮、提炼、切削、凉晒等十几道工序。过去,人们把熬制阿胶说得极为神秘,尤其是把驴皮的选择更讲得十分玄奥。据说,“真胶佳品”必选“小黑驴、白肚皮、外加四个小白蹄”的驴,还得吃东阿狮耳山之草,饮狼溪河之水长大,在冬至时宰杀,然后用阿井水浸泡、洗净,用桑木炭火熬炼四十九天,才取得真胶。此说虽带神秘色彩,不足为据,但足以说明熬制阿胶时选的驴皮,要求质量确实很高,制作工艺要求很精细。目前,熬胶一般选用山东驴皮,因其皮大且厚,含胶率高,熬制的阿胶质量特别好。

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