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凤凰水蜜桃

标签: 水果 水蜜桃 桃子
简介:风景秀丽的张家港市凤凰山和鸷山山麓,是著名的凤凰水蜜桃主要产地。凤凰水蜜桃是在1952年引进无锡水蜜桃的基础上,经长期选育而成的优良品种。凤凰水蜜桃有白凤、白花、黄皮、小青等主栽品种,远销苏州、南京、上海等地...
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风景秀丽的张家港市凤凰山和鸷山山麓,是著名的凤凰水蜜桃主要产地。凤凰水蜜桃是在1952年引进无锡水蜜桃的基础上,经长期选育而成的优良品种。凤凰水蜜桃有白凤、白花、黄皮、小青等主栽品种,远销苏州、南京、上海等地。

桃是一种营养价值很高的水果,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高,在水果中几乎占居首位,故吃桃能防治贫血。桃富含果胶,经常食用可预防便秘。 中医认为,桃味甘酸,性微温,具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。

皮色有淡黄,有乳白,有微红,具有果大、肉嫩、鲜甜、多汁、果皮易剥等特点。

据凤凰镇副镇长张新建介绍,当地水蜜桃种植已有百年历史,但早期只是作为庭院经济,农户在堂前屋后零散种植,根本谈不上什么规模。后来,随着农业产业结构调整步伐的加快,该镇因势利导,帮助农民迈开步伐,发展规模种植。从最初的400亩,到建立核心区域2100亩的水蜜桃种植示范园,依托这个千亩桃园,辐射带动全镇桃农种植水蜜桃。

水蜜桃果酱

材料

水蜜桃600公克,麦芽糖150公克,细砂糖90公克,柠檬1个,水100cc,香橙酒80cc

做法

1.柠檬洗净榨出果汁备用;水蜜桃去皮去核后切成丁状备用。

2.将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中,加入水及柠檬汁用中火煮滚。

3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮10分钟后加入香橙酒,再煮至酱汁呈浓稠状即可。

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