酃县白鹅

导航菜单

酃县白鹅

浏览 4173 .喜欢 1756
喜欢一下
农产品地标农产品地标
发布:Mogen
标签: 禽蛋
属地:炎陵株洲湖南

炎陵白鹅(原名酃县白鹅)原产于湖南省炎陵县,是湖南省优良地方品种。

炎陵县属中亚热带季风湿润气候区,温暖的气候,丰沛的雨水,肥腴的土壤,特别是丰富的草地资源,是发展白鹅产业的先天优势。酃县白鹅是中国难得的优良白鹅地方品种。被载入《中国家禽品种志》、《国家畜禽遗传资源保护名录》、国家种质资源基因库,该县白鹅原种场成为首批97个国家级畜禽遗传资源保种场之一。

酃县白鹅主要分布于湖南省炎陵县(原酃县)行政区内的十六个乡镇场,包括:霞阳镇、沔渡镇、十都镇、水口镇、三河镇、鹿原镇、垄溪乡、石洲乡、策源乡、下村乡、平乐乡、龙渣瑶族乡、中村乡、船形乡、东风乡、大院农场。炎陵县位于湘东南边界,井冈山西麓,是一个以中山地貌为主的山区县。地理坐标为东经113°34′54″-114°07′15″,北纬26°03′-26°39′之间。南北相距59公里,东西相距51公里,海拔高度一般在800米左右。炎陵县整个地势东南高亢,西北低缓。最高点为位于策源乡与江西省交界的酃峰,海拔2115米,最低为三河镇与茶陵县交界的矮基岭河西,海拔166米,最大垂直高差1949米。地貌类型有山地、丘陵、冈地和溪谷平原4种。

1.鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。

2.鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。

炎陵白鹅体型小而紧凑,体躯近似短圆柱体。头中等大小,有较小的肉瘤,母鹅的肉瘤扁平,不显著。颈长中等,体躯宽深,母鹅后躯较发达。全身羽毛白色。喙、肉瘤和胫、蹼橘红色,皮肤黄色,虹彩蓝灰色,公母鹅均无咽袋。

“炎陵白鹅”1998年被载入《中国家禽品种志》,2006年被国家农业部列入《国家畜禽遗传资源保护名录》,2007年被选入国家种质资源基因库,2009年被农业部批准登记为农产品地理标志,成为株洲市首个国家级农产品地理标志。2009年,“酃县白鹅”原种场成为首批97个国家级畜禽遗传资源保种场之一。

土豆炆火鹅

材料:

半只烧鹅,土豆,酸梅酱,盐

做法:

1、土豆削皮后洗净切片,起镬放油下土豆炒香,放清水加盖煮熟后放盐调味后盛起。

2、再把锅烧热,放烧鹅煮开,待烧鹅的汁烧开后加入酸梅酱,再煮至收汁后盛起铺在土豆面上便成。

酃县白鹅 相关地区

更多白鹅的相关特产
炎陵特产推荐
株洲特产推荐
湖南特产推荐