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绥芬河黑木耳

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绥芬河黑木耳

标签: 土特产
简介:木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。绥芬河市木材资源丰富,生态环境良好,农业土地面积少,积温低,可利用丰富的锯末资源和环境优势,不断发展壮大食用菌产业。【营养价值】
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木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。

绥芬河市木材资源丰富,生态环境良好,农业土地面积少,积温低,可利用丰富的锯末资源和环境优势,不断发展壮大食用菌产业。

每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的,所以它是一种非常好的天然补血食品。

中医认为黑木耳有极高的药用价值,它味甘性平,有凉血、止血作用,主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等。就是因为它的含铁量高,可以及时为人体补充足够的铁质。

色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤。

正黑木耳又名木耳、木蛾、树鸡、木机、云耳等,系营养丰富的天然食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。我国人民采食利用黑木耳的历史悠久,远在公元前73年,戴圣者《礼记》就有"食所加庶,羞有芝栭"的记载,芝栭就是指菇、耳。公元6世纪30年代,后魏末期的农学家贾思勰在《齐民要术》这部古农学专著中,也曾介绍有关黑木耳的烹调食用方法。

木耳炒鸡蛋

材料

主材:水发木耳若干,鸡蛋2个。

辅材:葱花,蒜末,食用油,盐,鸡精。

做法

1:木耳用水发好,洗干净,把下面的硬的抠掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。鸡蛋打好,备用。

2:热锅倒一点点油,把鸡蛋摊好,盛出来。

3:在刚才的锅里再倒一点儿油,油热6成左右的时候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光泽以后,放入刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒几下,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒均匀后,出锅。

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