紫云宝土豆

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紫云宝土豆

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发布:fany
标签: 蔬菜 土豆
属地:宣威曲靖云南

紫云宝土豆是云南省曲靖市宣威市宝山镇的特产。2007年,宝山镇注册了“紫云宝土豆”商标,特色薯品牌得到认证,许多客商慕名收购,产品销往广州、上海和四川等地,供不应求。

“紫云宝”俗称乌洋芋,它不但味道可口,而且营养极其丰富,具有较大的市场潜力。宝山紫云宝乌洋芋微量元素丰富,品质优良,维生素含量高,营养丰富,花青素含量高,养眼护眼。是最佳的特色食品,食味最好

乌薯具有色泽绚丽、薯形小巧、品味独特和营养丰富等特点,是宝山镇特色农产品之一。上世纪九十年代前,宝山乌薯用来喂猪,少量做菜,农户自产自销,商品率低,产量产值低。经过十年打拼,宝山乌薯从一些客人反映“黑乎乎的不能吃”,到被誉为薯中之精品而供不应求,种植面积、产量产值迅速攀升。

老奶洋芋

制作主料:紫云宝土豆2个,香葱2根,黑胡椒4g,盐5g,油30ml,葱3段。

1.香葱清洗干净,切成葱花。

2 洋芋洗干净后连着皮放到水里煮熟,判段洋芋是否熟透了,可以用一根筷子扎一扎洋芋,如果很轻松就扎透了,就说明洋芋已经熟透了。

3 把煮熟的洋芋放到冷水里浸几分钟,等洋芋不烫手后撕去洋芋皮,然后切成块。

4 把切好的洋芋块放到一个大一点的盆里,然后捣成泥,再加入黑胡椒粉和盐拌匀。

5 炒锅入油,油热后放入葱段爆香,然后捞去葱段,放入拌好的洋芋泥,翻炒。

6 把炒好的洋芋泥用勺子盛入小盘中,撒上葱花就可以了。

“紫云宝”土豆出产于宣威市宝山镇,经农业部门质量监督检验中心检测,含有大量的维生素A、B、B2、B3和钙、铁、磷等多种微量元素。紫色块茎中含有大量的花青素,有明显软化血管和抑制肿瘤作用,是真正纯天然绿色食品。2003年荣获中国(广洲)第七届国际食品展会金奖,被誉为“土豆之皇”,深受群众青睐。

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