水泡梨

水泡梨是云南特色美食之一。清凉、甘甜、养胃、润喉，而且泡梨水可润肺止咳。其做法是，将成熟的棠梨从树上摘下来后，在梨的底部或上部放上适量的食盐，并放进可以密封的罐子之类的容器内，直至把容器填满，然后慢慢的加水，把整罐梨泡起来。......一段时间后,爽口的浸梨就做成

当地人，习惯于把梨放容器里加入中草药泡制，风味奇特、甜脆酸宜、口感极佳、具有健胃健脾、清凉解毒、清於化痰、生津解渴等。

水泡梨是将采摘于深山里的涩梨，清洗后加中草药入缸泡制而成。水泡梨不仅风味奇特、口感极佳，还具有健胃脾、生津解渴的功效，因此深受游客的喜爱。

水泡梨果实均匀，皮薄肉厚，味道甜美。最主要的是水泡梨具有清肺抑火的功效，所以深受个旧人喜爱。

水泡梨的制作是在每年果实成熟季节，把经过专门采购、精心挑选的新鲜完好的、建水产的小蜜梨和个旧产的小涩梨和葫芦梨，浸泡于瓦缸里或大瓮里，用本地纯净山泉水，加入适量的甘草、食盐等配料，浸泡两个月以上，才可以启封食用或销售。