南皮冬菜

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南皮冬菜

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发布:Mogen
标签: 咸菜
属地:南皮沧州河北
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冬菜,一种半干态发酵性腌制食品。南皮冬菜是用沧州当地出产的优质大白菜,去叶和根,切成小方块,放上佐料,再经过自然发酵而制成的菜。【更多】
南皮冬菜的基本介绍

冬菜,一种半干态发酵性腌制食品。南皮冬菜是用沧州当地出产的优质大白菜,去叶和根,切成小方块,放上佐料,再经过自然发酵而制成的菜。

营养价值

冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。

产品特点

南皮冬菜,风味别具一格、兼有香、甜、咸、辣四味。加之其所含水份适度,密封包装,具有春不干,夏不腐,秋不霉,冬不冻之优点,堪称四时佳蔬。

品尝吃法

冬菜排骨汤的做法:

1. 冬菜尖洗净,漂去部分盐分;

2. 猪排洗净块成5厘米长;

3. 姜拍破,均待用;

4. 猪排氽一水;

5. 炖锅内掺入清汤,放入猪排、冬菜、姜、胡椒同炖,大火烧开;

6. 打去浮沫,再改小火顿至对扦排软离骨,最后放入盐和味精,起锅即成。

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