雷州山羊

雷州山羊原产于雷州半岛一带，因此而得名。它主要分布在雷州半岛和海南岛一带，以徐闻县为主要产区。此外，广东省各地也有零星饲养。雷州市的雷州山羊养殖主要分布在龙门、客路、覃斗、杨家、白沙、北和等乡镇。

雷州山羊以其肉质鲜美、板皮品质优良而著称。分为高脚种与矮脚种两个类型。高脚种是一种大骨羊，体型较高，腹小，乳房不够发达，多产单头；矮脚种则多产双羔。雷州山毛色多为黑色或麻色，角蹄呈褐黑色，面部直而额稍凸，具有独特的外貌特征。

雷州山羊适应性强，耐粗饲，耐湿热，尤其适合在广东等热带区域养殖。其肉质细嫩，脂肪分布均匀，膻味小，营养价值高，含有丰富的蛋白质和人体必需氨基酸，深受消费者喜爱。同时，雷州山羊的皮质也极为优良，致密轻便，弹性好，是制作高档皮革制品的理想原料。

近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，雷州山羊的市场需求不断扩大。许多养殖户通过引进优良品种、改进养殖技术等方式，不断提高雷州山羊的养殖效益和市场竞争力，为广东省乃至全国的畜牧业发展做出更大贡献。

产肉性能：雷州山羊肉质鲜美，纤维细嫩，脂肪分布均匀，膻味小。其屠宰率在50%~60%之间，瘦肉率高。经过育肥的羯羊屠宰率也较高。其营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低62%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。

羊皮品质：雷州山羊的皮质致密、轻便、弹性好、皮张大，熟制后可染成各种颜色，是优质的板皮原料。

繁殖性能：雷州山羊具有性成熟早、繁殖率高的特点。一般4月龄即可性成熟，5~8个月龄即可配种，11~12月龄即可初配。有部分羊1岁龄即可产羔，多数母羊1年2产，少数2年3产，产羔率为150%~200%。