连山莲藕

连山莲藕，产自广东省清远市连山壮族瑶族自治县，是一种享有盛誉的地方特产。它以其独特的品质和丰富的营养价值而闻名遐迩。连山莲藕皮色淡黄并略带红锈，外形美观，一般由3到4节组成，每支重量可达1至3公斤。其肉质洁白细腻、爽脆可口，无论是生食还是烹饪后食用都十分美味。生食时清甜多汁，熟食则粉糯香甜，风味独特。

连山莲藕富含多种营养成分，包括淀粉、蛋白质以及维生素B、C等，并含有钙、磷、铁等多种矿物质，对人体健康大有裨益。中医认为，连山莲藕具有凉血散瘀、除烦解渴、止血健胃等功效；熟食则有助于补心益肾、滋阴养血、健脾开胃，是秋冬季节理想的保健食品。

连山莲藕在连山壮族瑶族自治县内各镇均有种植，全县种植面积达2000多亩，其中以永和、吉田、太保种植面积最大，品质最佳。亩产一般1500~2000市斤，高的亩产可达3000市斤以上。

连山莲藕藕茎大、藕身圆润，皮淡黄并带有红锈状。其外形美观，通常为3至4节，单体重1至3公斤。肉质嫩白爽脆，鲜食味道甘甜清香。