冰花球

冰花球是北京特产的冰花球是一种典型的油炸小吃，外表呈球形，金黄酥脆，上面沾满了白砂糖，而得名冰花球，散发着桂花香气，由于它的外表和口感，许多人都被吸引了过来尝试一下这个小吃，而且，它也有许多对身体有益的功效。

冰花球的功效非常清奇，桂花是其一个重要的成分，它具有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤等作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛等都有一定的疗效。

1.将饴糖、油、苏打和水放入盆中搅匀

2.加入面粉和成软硬合适的面团，将面团摘剂，用刀切成二厘米长的小块

3.放入干面中滚成小球生坯，将砂糖、饴糖、桂花熬制成浆料，将小球生坯筛去干面

4.放入炸油中炸熟后捞出，沥净油后挂浆，粘上砂糖即为成品。