景德镇苦株豆腐

苦株豆腐是江西省景德镇的特产之一，以其天然野生和高药物食用价值深受人们喜爱。

苦株豆腐含有淀粉、卵磷脂以及其他人体所需的微量元素，具有许多健康益处。它可以有效降低胆固醇，帮助减肥，并且对于使肌肤洁白细腻和延缓衰老也有一定作用，此外，苦株豆腐还能清热解毒，降脂降压，解积化淤，止泻等，可谓是一种不可多得的纯天然绿色食品。

苦株是主要用瑶里高山上槠实果制成，去掉硬皮壳，用水浸泡数天，然后用机粉机机碎，用布袋装好，担下来的水浆沉淀后的硬浆晒干成白粉。

苦株豆腐的制作过程繁琐，但它所蕴含的食用价值却是不可忽视的。它是一种珍贵的食材，既具有美味的口感，又有着丰富的营养素，无论是在健康食用还是在烹饪中的创新，苦株豆腐都能给人们带来绝对的满足感。

食用方法：

1、先将其冷水浸泡3-5分钟，然后挤干水份至7成，放入油锅煎炒。

2、经过短短几分钟的翻炒，就可起锅食用了。

3、炒制好的苦株豆腐可以搭配辣椒蒜炒或加入瘦肉、扣肉等，也可以尝试其他更多的做法。