黑龙滩生态鱼

黑龙滩生态鱼，是四川省眉山市仁寿县黑龙滩镇的著名特产。

黑龙滩是一个拥有丰富渔业资源的地方，这里的鱼类以鲢鱼最为著名，这片水域的水质上乘，为鱼类提供了得天独厚的生长环境，使得黑龙滩生态鱼在口感和品质上都表现出众。

黑龙滩生态鱼的种类繁多，包括了多种淡水鱼，如鲢鱼、草鱼等，这些鱼在自然环境中生长，没有受到人工饲养的影响，因此肉质细腻、口感鲜美，与普通的饲养鱼相比有着明显的优势，特别是鲢鱼，作为黑龙滩生态鱼中的代表品种，其肉质滑嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱。

黑龙滩生态鱼有多种做法，其中最受欢迎的是生态鱼火锅和全鱼宴。生态鱼火锅取材于黑龙滩自然生长的鲢鱼，其入口滑嫩，麻、辣、鲜、香、嫩层次分明，麻辣鲜香，深受美食家青睐和赞誉，而全鱼宴则取鱼于黑龙滩水域，经特厨烹制后，完全无水土泥腥味，呈天然野味，鲜嫩细腻，不辛不燥，回味悠长，独具地方风味，堪称一绝。