大红门老北京蒜肠

蒜肠，由选好的猪瘦肉和少量肥膘肉经腌制、制馅、灌肠、干燥，蒸煮而成。成品肠衣为猪肠衣，颜色为暗白色，因为再打馅过程中加入蒜沫，所以蒜香味浓。蒜肠在全国各地基本都有，是中华饮食文化中熟食的一种，其中尤以老北京蒜肠出众。

大红门老北京蒜肠的口感十分的美味可口，不仅有生猪肉的清香也有蒜的辣味的觉得，具备开胃的作用，还能增进肠胃的肠蠕动，促消化。蒜头针对人体某一些病原菌也有杀掉的功效。老北京蒜肠,肉质紧实,独具风味。当然要说吃蒜肠,无论您是冷切拼盘、凉拌、热炒,当然掰着吃更过瘾。

这大红门起初的时候就是一个“屠鲜卖鲜”的私人作坊，因用开水烫猪拔毛，被老百姓称为“汤锅”，也因为猪肉都是现宰现卖，猪肉产品受到广大市民百姓的认可，后来这个“屠鲜卖鲜”的作坊越做越大，后来转型成企业逐步规模化。被定名为北京市肉类加工厂，在市政府的领导下，成立了五个肉类联合加工厂，保障了北京计划经济下的肉类供应。后来企业经营一波三折艰难存活，不断进步砥砺前行，目前是国内大型肉类食品加工企业，慢慢才成了现在的北京老字号品牌。

咸淡适中，鲜香可口，浓郁的蒜香味，口感超丰富，回味无穷！