黔北麻羊

黔北麻羊，贵州省遵义市特产，全国农产品地理标志。遵义市地处贵州高原北部，总体属山区，植被以温湿型灌丛草场为主，河溪遍布各地，水资源丰富，适宜养殖业发展。黔北麻羊对自然生态有良好的适应性，遗传性能稳定，抗逆性强，合群性好，耐粗饲，抗病力强，性情温顺。该羊膻味轻，肉质鲜嫩。羊板皮质地致密，伤残少，油性足，富有弹性。

黔北麻羊”属肉用型山羊，被毛为褐色，有浅褐色和深褐色两种，两角基部至鼻端有两条上宽下窄的白色条纹，有黑色背线和黑色颈带，腹毛为草白色，被毛较短。体格较大，体质结实，结构紧凑，骨骼粗壮，肌肉发育丰满。头呈三角形，大小适中，额宽平，鼻梁平直，耳小、向外平伸。角呈褐色，角扁平或半圆，向后、外侧微弯，呈倒镰刀形。颈粗长，体躯呈长方形，胸宽深，肋骨开张，背腰平直，尻略斜，四肢较高、粗壮，蹄质坚实、蹄色蜡黄。

黔北麻羊的国家农产品地理标志保护范围为：遵义市的桐梓县、遵义县、凤冈县、绥阳县、道真县、务川县、余庆县、湄潭县、正安县、赤水县、习水县、仁怀县等12个县。地理坐标为东经105°36′00″～108°13′00″，北纬27°08′00″～29°12′00″。地域东西轴线长89.5千米，南北轴线长149.4千米，总面积4915.7平方千米。

黔北麻羊肉中含蛋白质16.2～17.4克/百克，谷氨酸2.8～3.2克/百克，苏氨酸0.7～1.0克/百克，亮氨酸1.8～2.3克/百克，丙氨酸0.6～0.8克/百克，赖氨酸2.2～2.5克/百克，丝氨酸1.0～1.43克/百克。

黔北麻羊初生公羊体重为1.66千克左右，母羊体重1.65千克左右。成年公羊体重45.30千克左右，成年母羊体重34.83千克左右。屠宰率为46～48%，净肉率为36%。肉用性能好，膻味轻，肉质鲜嫩。板皮质地致密，伤残少，油性足，富有弹性。

2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“黔北麻羊”实施农产品地理标志登记保护。