阳谷鲁西黑头羊

鲁西黑头羊是今山东聊城阳谷县的特产,该品种是以黑头杜泊羊与小尾寒羊杂交培育的多胎肉羊专门化品种，是我国北方农区第一个国审肉羊新品种。体型高大，生长速度快，繁殖率高，产肉性能好，肉质细嫩、营养丰富。成年公羊体重102.8 公斤，母羊76.8 公斤，平均产羔率230%以上。公羔肥育至5月龄平均体重49.1 公斤，屠宰率56.6%。已在全国十几个省市推广种羊12.26万只，生产优质肉羊161万多只。

鲁西黑头羊多胎品系体型外貌基本一致。头颈部被毛黑色，体躯被毛白色。体格大，结构匀称，背腰平直，后躯丰满，肉用体型明显。6月龄公羊体重50.77±8.60 kg，母羊体重43.26±7.23 kg。平均产羔率203%。鲁西黑头肉羊公羔3～5月龄育肥期日增重307±71 g，屠宰率55.09%。羊肉中粗蛋白质、氨基酸、脂肪酸含量丰富，Ca、P含量高。肌肉组织结构、剪切力值极显著优于小尾寒羊；鲁西黑头羊ω-6与ω-3脂肪酸的比例为4.54～5.17:1，达到了国际食品卫生组织和联合国粮农组织推荐标准。肌肉中S:M:P比接近1:1:1；硬脂酸含量低，膻味轻。