乳山大姜

乳山大姜已有40多年种植历史，具有个体饱满、色泽金黄、肉质好、辛香味辣、无污染等优点，深受消费者青睐。 乳山的土壤土质肥沃，无任何工农业污染，使得乳山大姜具有姜体肥胖、皮薄块大、色泽黄亮、筋少肉脆、辛香味辣的特点。除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物盐外，还富含姜油酮、姜烯粉和姜醇等。

乳山大姜已有40多年种植历史，具有个体饱满、色泽金黄、肉质好、辛香味辣、无污染等优点，深受消费者青睐。 乳山的土壤土质肥沃，无任何工农业污染，使得乳山大姜具有姜体肥胖、皮薄块大、色泽黄亮、筋少肉脆、辛香味辣的特点。除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物盐外，还富含姜油酮、姜烯粉和姜醇等。

一是标准化种植，打造绿色高品质大姜。乳山市大力实施农产品区域化管理，指导姜农科学施肥用药，尤其在全国率先杜绝使用高毒农药，切实保障了农产品品质，先后承担了“国家出口大姜标准化生产示范区”、“万亩出口大姜示范基地”建设项目，推广示范面积达到2万多亩。在创新管理机制和服务方式上，乳山实施对姜种、农药、化肥等物资一个闸门管理，做到“六统一、两坚持”：即“统一规划、统一品种、统一播种、统一管理、统一用药、统一收获”；坚持农药化肥进货审批备案制，实现农资市场准入、经营、使用全程监管，坚持农业化学投入品直供配送和责任追溯，堵住了农残源头，通过这些扎实有效的作法，更加保障了乳山大姜的良好品质。

二是品牌化培育，扩大品牌影响力。为进一步扩大“乳山大姜”品牌优势，实现经济效益和社会效益最大化，乳山大姜在做大做强上下功夫，有效实施了“农超对接”、“农企对接”，在多个超市开设大姜销售专柜，提高了乳山大姜知名度和美誉度。市供销社和大姜协会还鼓励600多名姜农争当经纪人、组团成立20多个专业合作社，推动“乳山大姜”占领国际、国内两个市场。近年来，乳山市委、市政府高度重视国家产业政策，立足区域发展规划，积极实施“龙头带动战略”，出台了一系列扶持和奖励政策，通过产业化形式，不断壮大企业龙头，扩大出口基地，使全市大姜产品得到了进一步优化，优势产业链得到进一步延伸。2010年，“乳山大姜”国家地理标志证明商标被国家工商总局获批，2011年开始，在中国农产品品牌大会上，“乳山大姜”地理标志商标每年进入全国农产品品牌百强行列，2014年品牌价值达到13.44亿元，2022年“乳山大姜”获批全国名特优新农产品。

三是产业化推广，推动项目落地投产。引进成立的威海吉利食品有限公司，所生产的姜糖、姜丝、姜罐头、寿司姜及鲜姜，全部出口欧美、中东市场，年出口量15000多吨，既增加了姜农的收入，也拓宽了大姜的销售渠道。由于乳山特有的气候因素、地理环境、农业生产安全控制等严格有效举措，使乳山大姜无论在品质、还是在卖价上普遍高于其他地区，国内许多企业、经销商慕名而来收购乳山大姜，使乳山大姜成了农民手中的“香饽饽”和“发家宝”。

如今乳山大姜种植面积超过5万亩，年产30多万吨，是胶东地区最大的大姜生产基地。 乳山市积极推广高产稳产生姜种植技术，通过改善种植环境、推广密植种植、测土施肥、更新品种等手段，使乳山大姜单产提高到4600公斤。 2010年，乳山大姜获国家地理标志证明商标，2012年“乳山大姜”跻身全国农产品品牌百强行列，品牌价值达11亿元。