济宁百日鸡是山东省济宁市任城区特产。济宁百日鸡体型小而紧凑,头大小适中,体躯略长,头尾上举,背部呈U字形。公鸡体重略大,颈腿较长;母鸡羽毛紧贴,外形清秀,背腰平直,似蛋用鸡体型。毛色有麻、黄、花等羽色,以麻鸡为多。麻鸡头颈羽麻花色,其羽面边缘为金黄色,中间为灰或黑色条斑,肩部和翼羽多为深浅不同的麻色,主、复翼羽末端及尾羽多见淡黑或黑色。据对294只成年鸡进行统计,在麻鸡中,黄麻较多,约占56%左右,黑麻次之。公鸡的羽毛颜色较为单纯,红羽公鸡羽毛鲜艳,尾羽黑色且闪有绿色光泽。头型多为平头,风头(头顶中间有一簇纵起的羽毛覆盖)仅占10%左右;喙黑灰色占50%以上,其尖端为浅白色,次之为白色和黑色,栗色喙占20%左右,虹彩主要有橘黄和浅黄两种;单冠,公鸡冠高直立,约为3-4厘米,冠、脸、肉垂鲜红色。脚主要有铁青和灰色两种。长有胫趾羽的鸡不到1%。皮肤颜色多为白色。据对40只百日鸡外貌特征统计,该鸡体小清秀,羽毛花纹较细致,以麻羽(73.2%)、单冠(85%)、青腿(69.8%)、黑喙(60.4%)、黑灰爪(62.5%)为多,其他与上述特征基本相同。
济宁市任城区气候属暖温带季风气候,四季分明,平均气温13.4℃;(历年极端最高气温41.6℃,极端最低气温-19.4℃);平均湿度为70%。年平均无霜期200-233d,年平均降雨量为730.7毫米,年降水量的65%集中在夏季,年平均风速为2.6m/s,这里的良好的气候环境和丰富的农产品,对发展养鸡业提供了非常有利的条件,造就了济宁百日鸡良好的品质特。
济宁百日鸡体重:公鸡2400±100克,母鸡1800±90克。济宁百日鸡的宰前活重公鸡2500克、母鸡1800克;屠体重公鸡2127.5克、母鸡1621.8克;屠宰率公鸡85.1%、母鸡90.1%;胸肌率公鸡29.9%、母鸡22.7%;腿肌率公鸡29.9%、母鸡22.7%;半净膛率公鸡74.4%、母鸡76.1%;全净膛率公鸡59.7%、母鸡57.8%;腹脂率公鸡0.64%、母鸡1.70%;济宁百日鸡蛋白质含量为21.0-22.9克/100克、钙含量为9.5-11.3毫克/100克、钠含量为60.2-65.1毫克/100克、锌含量为1.20-1.40毫克/100克。
济宁百日鸡经过济宁百日鸡养殖协会长期的不断选育,体型小而紧凑,提取略长,头尾上翘,背部呈U形。多为平头,凤头较少。喙以黑灰色居多,其尖端为浅白色,少数呈白色、黑色或粟色。单冠直立,冠、肉髯呈红色。虹彩呈橘黄色或浅黄色。皮肤多呈白色。胫呈铁青色或灰色,少数个体有胫、趾羽。 公鸡体型略大,以红羽个体居多黄羽次之,杂色甚少:红羽公鸡尾羽呈黑色,有绿色光泽。母鸡羽毛紧贴,有麻、黄、花等羽色,以麻羽居多;麻羽母鸡头颈部羽毛呈麻花色,其羽面边缘呈金黄色或黑色。雏鸡绒毛呈黄色,部分背部有黑色绒毛带。
20世纪80年代以前,济宁市百日鸡在产区分布普遍,饲养数量较多。
1995年2月,济宁市成立百日鸡养殖基地。
2007年以来,济宁市在该区民间广泛收集的基础上,到邹城、泗水等其它县市收集济宁百日鸡种蛋,为选育工作打下坚实的基础。根据济宁百日鸡的生活习性,确定在该区李营镇作为林下饲养百日鸡试点
2009年,济宁百日鸡被列入山东省地方畜禽品种重点保护名录。
2018年2月12日,原中华人民共和国农业部正式批准对“济宁百日鸡”实施农产品地理标志登记保护。