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农产品地标 泽库藏羊神经敏锐，行动敏捷，合群性强，在放牧游走时虽然很分散，但不轻易离群，稍一惊动即迅速奔跑集中，抬头疑目注视周围情况。当渡河过桥或出入门栏时，只要少数“头羊”通过，其余羊只都会跟随前进。体质结实，骨骼粗壮、四肢健壮、蹄质坚实、喜游走、善攀登、便于登山运动。嘴窄而尖，嘴唇灵活，切齿向前倾斜，因此能摄食零散茎叶，啃食很低的牧草，对低草的利用比牛好。泽库县东部和中部藏羊外型偏于欧拉型，体大肢高，头呈三角形，鼻梁隆起，公母均有角，角长而偏平，向外呈螺旋状弯曲，背腰较宽平，十字部高于鬐甲部，尾小呈三角形，头肢多为褐色或黑色，体质坚实，被毛粗短，被毛大多数无毛辨结构，干死毛含量较多。西部藏羊外形偏于高原型藏羊，所产羊毛优良，接近“西宁毛”多数被毛白色，呈毛辨状结构，且毛辨长，呈波浪形。被毛分内、外两层，外层为粗而长的毛辨，内层为绒毛丛，头及四肢多为杂色，纯白者极少。全身被毛呈褐色或黑色者甚少，干死毛较多。屠宰后从胴体上看，肉色鲜红，有光泽，肌纤维致密，富有韧性。弹性好，指压后的凹陷立即恢复。外表湿润不粘手，切面湿润。脂肪呈白色；煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，膻味小、具羊肉固有的香味。味道鲜美纯正、口感好，肥瘦相间、香味浓郁、风味独特等特点，在羊肉中独具特色。
泽库藏羊呈原始自然的生长过程，无任何污染环境，终身无劳役，一生中摄入大量的虫草、雪莲等名贵中草药，使藏羊肉质细嫩，味道鲜美。藏羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且脂肪、胆固醇含量都要低，蛋白质含量较多，多吃藏羊肉有助于提高身体免疫力，寒冬多吃藏羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。老年人、体虚的男人和产后妇女食用，具有补精血、补肾壮阳，养肝、预防产后虚冷、补乳等功效。
泽库县天然草地植物资源比较丰富，常见植物303中，其中属于优等牧草的有38种，良等牧草有31中，中等牧草有56种，低等牧草有48种。暖季牧草营养价值较高，禾本科牧草含粗蛋白5.38-11.44%，粗脂肪1.47-4.88%，粗纤维29.73-40.24%，无氮浸出物42.58-53.76%；莎草可牧草含粗蛋白8.34-21.48%，粗脂肪2.76-8.27%，粗纤维21.02-34.24%，无氮浸出物45.14-55.44%。适宜泽库藏羊养殖
泽库县位于东与甘肃省夏河县为邻，南与河南蒙古自治毗连，西与海南藏族自治州同仁德县相望，北与海南藏族自治州贵南县分界，东北与同仁县接壤。地理坐标为东经100°34′—102°08′，北纬34°45′—35°32′之间。包括泽库县泽曲镇、麦秀镇、和日乡、宁秀乡、王家乡、多禾茂乡、西卜沙乡、巴滩牧场、恰科日社区，辖五个乡两镇一场一社区的64个行政村。东西长142公里，南北宽85公里，总面积6658.06平方公里，覆盖全县范围。
泽库藏羊肉经农业部批准机构检测，蛋白质含量高，脂肪含量适中，氨基酸种类齐全，含有烟酸、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等微量元素，矿物质元素含量丰富，食用品质好，是人的理想动物食品，也是人们膳食中不可缺少的优质蛋白质来源。
泽库藏羊体质结实，骨骼粗壮、四肢健壮、蹄质坚实、喜游走、善攀登、便于登山运动。嘴窄而尖，嘴唇灵活，切齿向前倾斜。
秦汉时期，泽库地区为羌人牧地。历史上藏民族的饮食习惯以羊肉、青稞炒面为主食。而作为游牧民族，羊肉在其食物构成中占有重要地位。泽库藏羊呈原始自然的生长过程，无任何污染环境，终身无劳役。
20世纪60~70年代开始，泽库县进行绵羊改良，1983年停止改良工作。
20世纪80年代初到90年代中期，泽库县没有改良羊，全部养殖藏羊。
2002年，泽库县从河南县引入欧拉型种公羊38只分别投入和日乡和日村、多禾茂乡曲玛日村进行试点。
2003年，泽库县引进欧拉型种公羊1400只在该县进行本品种选育工作。
2011年，泽库县宁秀乡拉格日村成立有机畜牧业专业合作社，开始规范化养殖藏羊。
2012年初，泽库县启动有机畜牧业工作，对全县藏羊等牲畜建档立卡、编号，建立有机可追溯体系。
2015年9月，泽库县成立泽库藏羊产业基地，实行首席专家负责制，成立基地专家组，负责基地技术试验示范与技术培训。
2015年，泽库县探索符合县情实际的以“政府引导 公司 合作社（牧户）”的联营合作模式进行产业化运作，开始从传统的畜牧业向现代有机畜牧业转变。
2016年，泽库县围绕西部饲草基地 藏羊高效养殖新格局，有序推进发展特色种养殖业。推广拉格日模式、藏羊高效养殖技术、特色经济作物种植经验。
2013年，泽库县泽库藏羊获得中绿华夏有机食品有机产品转换认证。
2015年11月5日，原中华人民共和国农业部批准对“泽库藏羊”实施国家农产品地理标志登记保护。