郧西神仙叶

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郧西神仙叶

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发布:陈静莹
标签: 绿植
属地:郧西十堰湖北

郧西神仙叶,又称二翅六道木,它的叶片富含果胶质,可用于果胶提取,且营养物质丰富。民间加工食品已有上千年的历史,在郧西当地被称作“神仙豆腐(凉粉)”,口感滑嫩清爽,味略苦,滋味独特。叶可制豆腐,又称神仙叶凉粉。神仙叶里富含的果胶,是一种延续了上千年的古老食品,具有降血糖、抗氧化等保健功效。2013年,神仙叶凉粉制作技艺列入十堰市非物质文化遗产保护名录。

近年来,郧西县加大神仙叶种苗繁育、种苗基地和生产基地管理,扶持专业大户、家庭农场、专业合作社、深加工企业等新型农业经营主体,实现神仙叶规模化、规范化发展。郧西县按照“有标采标、无标创标、全程贯标”的思路,加大神仙叶种苗繁育、种苗基地和生产基地管理,扶持专业大户、家庭农场、专业合作社、深加工企业等新型农业经营主体,实现神仙叶规模化、规范化发展。该县现有神仙叶基地1800亩,年产量1350吨(鲜叶)。

十堰市郧西县所辖城关镇、土门镇、香口乡、上津镇、店子镇、关防乡、湖北口回族自治乡、景阳乡、夹河镇、羊尾镇、涧池乡、观音镇、马安镇、六郎乡、河夹镇、安家乡、三官洞林区、槐树林特场共计18个乡镇(场、区)205个行政村。地理坐标为东经109°16′~110°42′,北纬32°54′~33°16′。

 七夕在中国,天河在郧西。“神仙叶”在牛郎织女七夕文化的重要发祥地郧西,一直流传着一段美丽的传说故事。 据传,牛郎和织女婚后,突遇灾荒之年,颗粒无收,勤劳聪明的织女受神仙点化,带领乡亲们上山采集这种树叶,捣碎制成凉粉食用,渡过了灾荒。因为这种凉粉是受织女神仙点化而制作,因此乡亲们就将这种凉粉称为“织女凉粉”“神仙凉粉”,把做凉粉的树叶,叫做“神仙叶”。

郧西神仙叶,2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。

神仙叶凉粉味道微苦,具有清热下火、消暑等功能,我市郧阳区、郧西、房县等多地均有制作,外省陕西、河南、湖南、四川也有此类食物。先上山将采回的新鲜神仙叶洗干净,放到盆中用开水烫,再掺凉水搅拌,同时加适量的土木灰,用双手反复揉搓,直使叶子和热水成为糊状,然后用纱布过滤存放阴凉处,凝固后放进清水里漂着便成了凉粉。人们把凉粉切成块状,用大蒜、花椒、香醋等食物冲制成的蒜汁搅拌在里面,便成了美味的神仙叶凉粉。

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