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农产品地标 郧西黄姜是产自湖北十堰郧西县的一种特产。黄姜学名盾叶薯蓣，属薯蓣科多年生缠绕茎草本植物，是传统中药材，以黄姜为原料，可以合成转化为性激素、蛋白同化激素和皮质激素等国计民生特需的系列产品，因此医药界称其为“药用黄金”。
郧西黄姜的地下茎部富含皂甙，经加工可生产水解物、皂素、冠心宁、双烯、黄体酮等一系列产品。郧西黄姜根状茎末端膨大呈块状，表皮褐色，粗糙，有明显纵皱纹和白色圆点状根痕。黄姜质较硬，断面橙黄色，淡清香，味微苦。
药用价值：
黄姜是理想的提取甾体激素类药物的重要原料, 皂甙元(俗称皂素)，其甾体结构化合物加以改造，就可得到各种不同的甾体激素类药物。
从黄姜根状茎中提取的最初产品为皂雄酮、醋酸孕酮(单脂)、强的松、可的松系列以及催产素、避孕药等中间体或药物数千种，我国起步较晚，也可以合成近100种产品。
此外，黄姜除含皂甙元，还含有45～50%的淀粉，可用于酿造工业生产酒精、酵母粉、肌苷粉、葡萄糖等；所含40～50%的纤维素，可生产羧甲基纤维素。
提取皂素的废液,可提取农用核酸，是优质肥料。根状茎在医药、食品、高级化妆品、兽药等行业中也有广泛的用途，如根状茎直接入药，有祛湿、清热解毒之功效,民间用于治疗皮肤急性化脓迷人染、软组织损伤、蜂螫、虫咬及各种外科炎症，以及强身壮骨作用。水溶性活性物质可以生产盾叶冠心宁，用于治疗冠心病，效果好，副作用小。
除了药用价值和经济价值，黄姜还有环保价值。据中科院武汉植物研究所研究，黄姜活性物质是杀灭钉螺、防血吸虫的理想药物，不仅灭螺效果好，而且不污染环境、保持生态平衡，具有重要的环保意义。
1、外在感官特征
郧西黄姜种植郧西黄姜多年生缠绕草本植物，株高1.0～1.2米。根状茎发达，丛生，分枝多，长短不一，呈不规则圆柱形，直径1.0～3.0厘米。根状茎末端膨大呈块状，表皮褐色，粗糙，有明显纵皱纹和白色圆点状根痕。质较硬，断面橙黄色，淡清香，味微苦。
2、内在品质指标
两年生郧西黄姜薯蓣皂苷元（皂素）含量≥1.0克/百克，醇溶性浸出物≥10克/百克。
道光二十八年（1848年）刊行的《植物名实图考》上记载，“姜黄草”就是姜黄。由此可见，姜黄的采摘、种植历史悠久。
2000年，郧西县广泛种植黄姜，成为中国全国黄姜种植面积第一大县。
2003年，中国南水北调中线工程开工，郧西县为工程让路，一次性关掉所有的黄姜加工厂，县财产收入为此下降三分之一。
2018年，郧西黄姜基地居中国之最，年产量占中国全国的三分之一。该县还研发黄姜病虫害防治技术、黄姜有性繁殖技术、黄姜直接酸解技术，填补了空白，获得中国国家专利。
2000年4月农业部授予郧西县“中国黄姜之乡”称号。
2016年11月2日，原中华人民共和国农业部正式批准对“郧西黄姜”实施农产品地理标志登记保护。