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新疆杏种17种 栽培历史1400多年 其中“黑叶杏”可溶性固形物含量为最高；
其树体枝叶较其它品种杏树明显较黑，因而得名，而造成枝叶偏黑的根本原因是其品种表儿茶素含量为最高，杏多酚也位居到前列，这就意味着它的果实具有较强的抗氧化能力。
杏肉不仅味美色艳、香气宜人，还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。鲜杏含有丰富的碳水化合物，钾，维生素A，维生素P，柠檬酸，番茄烃等十几种营养成分。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。杏中还含有丰富的维生素B17。
单果平均重21.1克。果皮黄色，带深红彩晕。果肉淡黄色，肉质紧密而细，汁液较多，肉厚0.3厘米。味酸甜，有非常浓郁的杏香，本次选取的新疆黑叶杏产区 位于XXXXXX，地处昆仑山海拔近3000米处，XXX乡的黑叶杏果树，常年处于无人干预的生长状态，山地复杂，交通不便，因为分布零散，没有集中生长区域，高昂的运输成本使得当地村民并未视其为经济作物，基本处于野生状态，即便有人移植栽种或因自家食用，或是当做用来划分田地的地标参照物。产区以南是昆仑山区，人迹罕至，以北最近的人类工业活动距离120KM以上，超好的空气透度加之高原紫外线双重作用，让大部分果菌虫害望而却步，当地种植的农作物也因为这个原因几乎没有病虫害，加之每年的昆仑山降雨活动，野生动植物的有机体被自然的冲刷到这里，当地农作物种植几乎是地中无化肥，树上不打药，该产区的黑叶杏挂果密度低，分布零散，成长环境皆以达到有机标准。
每年，赤道地区达到最大蒸发量的时节，卡拉奇的海风驱着雨云越过昆仑，在进入塔克拉玛干沙漠之前，遭遇地表热浪形成强对流，侵盆而下的暴雨迅速打湿果树，这也就到了黑叶杏生长最为迅猛的时候，6月中旬昆仑山脉和田、叶城、等平原区的黑叶杏已经步入售罄。此时，昆仑山XXX产区黑叶杏似乎并不愿意太早的成熟，科学的说是高海拔的小气候还没有唤醒黑叶杏的疯长，它在等待一个最佳的成熟时期，X月X旬左右，大洋的季风，塔克拉玛干沙漠的热浪，开始对昆仑的双面热袭，昆仑山开始了一年中最大规模的地冰川融雪，季风吹来的雨云在昆仑之巅凝结成雪花补给着冰川，落雪刚刚结束，沙漠的热浪和盛夏太阳的炙烤接踵而来7、8月几乎每天都在昆仑山循环着这一幕。这也就到了新疆以南和田地区洪水频发的季节，在攒足了半年的糖分，饮饱了冰川雪水的黑叶杏属，终于舍得将自己的果实挂在树上，等待采摘，迎着奇透无比的高原日光而视，竟与和田玉石神形同物，3000米的海拔还有多少自然的神奇？在洪水划破地表 掘出玉石的那一瞬间，究竟是谁模仿的谁？