即墨地瓜

即墨地瓜主要种植品种普薯32，表皮光滑，颜色纯正，营养丰富，口感具有香、软、粘、滑四大特点。富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、钙等多种微量元素，具有抗癌、保护心脏及预防肺气肿、糖尿病等功效。

即墨市受崂山山脉与胶潍河谷盆地的影响，土层较厚，土壤耕层深厚，适宜大多数农作物生长；地势平衍，土层深厚，素有“西北洼、粮油囤”之称。耕层土壤有机质平均含量为11.6g/kg,碱解氮平均含量为74mg/kg，有效磷平均含量22mg/kg，速效钾平均含量71mg/kg，pH为6.2～7.0；土壤肥力较高，各种养分含量都比较丰富，团粒结构好，通气性良好，土壤条件适宜地瓜生长。得天‌‌独厚的崂山天然山泉和富含微量元素的沙壤土质使得白庙地区所产地瓜口感极佳、品质优良，地势特点决定了这里出产的地瓜口感极佳、品质优良，主要特点是沙、面、甜，是别具风味的绿色农产品，在青岛地区久负盛名。这种地瓜不适合烤着吃，更适合用水煮着吃。这里产出的地瓜，淀粉含量很高，不像普通品种的地瓜，烤熟后会流油，因此最好的吃法就是用清水煮制，口感香甜醇厚，像是在吃板栗，由于它易繁殖、产量高、耐储存，既可以鲜食，又可以切片晒干磨面，还可以用来酿造地瓜酒。