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农产品地标 大安香瓜果实有圆球、椭圆球等形状，成熟的果皮为白、黄相间。果肉白，具香气。大安香瓜个大皮薄肉厚、香脆、汁液粘稠，清香袭人。
大安市地域辽阔，耕地平整，土质肥沃，是香瓜生长发育的最适宜代表地区之一。耕地土壤以黑钙土和淡黑钙土为主。能够为香瓜生长提供大量必要的营养元素。土壤中同时还含有作物生长必需的铜、锌、铁、锰、钙、镁、硫等中微量元素，保证了香瓜生长的各种养分需求。大安市独特的土壤理化性状和耕层养分含量适宜香瓜栽培，基本满足香瓜生长的基础肥力，形成了大安市香瓜独有的特色和活力。境内水资源比较丰富，且没有工业污染，水质清澈，是理想的农业用水，水资源保持良好，可保证香瓜的农业生产灌溉用水。大安市昼夜温差大，降雨量小，有利于香瓜糖份、物质积累。气候生态适宜大安香瓜生长和发育。
香瓜是大安市近年发展起来的新兴产业。2013年，大安市香瓜种植面积已经达到5880公顷。种植主要品种有“抗霸天下”、“金棚糖王”、“早抗糖王”、重茬状元、早特甜、及早甜、金飞、香飞等优良品种。
香瓜拥有膳食纤维,醣类,维生素A，B，C，钾，钙，磷,钠，铁,胡萝卜素,硫氨酸烟碱酸等。功效:中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，具有疗饥，利便，益气，清肺热，止渴的功效，适宜于肾病，胃病,咳嗽痰喘，贫血和便秘患者。香瓜褰肉含有蛋白质，脂肪,碳水化合物，无机盐等营养成分，可补充人体所需的能量吸营养素，帮助机体恢复健康。香瓜中含有转化酶,可以将不溶性蛋白质变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。香瓜中含有丰富的抗氧化
剂，能够有效增加人体细胞抗晒能力,减少皮肤里色素的形成。
大安香瓜可溶性固形物在12～15%左右，葡萄糖含2.0～2.3克/100克，维生素C含量14～16毫克/100克。
甜瓜果肉口感甜又脆。通常为球形或长椭圆形，果皮平滑，有纵沟纹，或斑纹，无刺状突起，果肉白色，有香甜味；种子污白色或黄白色，卵形或长圆形，先端尖，基部钝，表面光滑，无边缘。花果期夏季。
中国是甜瓜重要起源地之一，生产历史悠久，世界上甜瓜的资源大国，生产和出口大国。
2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“大安香瓜”实施农产品地理标志登记保护。