温州蜜柑

桥本温州蜜柑系从日本爱嫒县桥本正雄的温州蜜柑园中选出，系松山温州蜜柑的芽变。1985年引入我国，已大量推广。1978年登记注册，80年代初引入我国，目前在四川、浙江、湖南有少量栽培。其主要特点：树势弱，植株矮小紧凑、枝短，节间密；果实扁圆形，单果重90～110克，果皮稍粗糙；着色早，无核，酸度下降快，糖含量中等；果实9月中、下旬成熟。

柑桔果实内含有多种营养成分，如糖，柠檬酸，维生素 C，蛋白质，以及胡萝卜素，维生素 P 等多种维生素。其中维生素 C 含量是苹果的 6 一 20 倍。柑桔不仅营养丰富，而且色相艳丽，香气浓烈，甜酸适度，令人闻则思念，望则垂涎，食则甘美。

温州蜜柑抗逆性强，适应性广，能早产、高产、稳产，品质好，易栽培。温州蜜柑的特早熟品种于8月下旬成熟，早熟品种于9月中下旬成熟，皆为鲜食良种。中迟熟品种于11月上中旬成熟，较耐贮藏，适于加工，又可鲜食，产区地处亚热带，背山面海，气候温暖，雨量充足，河渠成网，土地肥沃，蜜柑生长条件优越。特别是瓯海区梧埏镇，是传统柑桔产区，蜜柑种植亦最为集中，被誉为“柑桔之乡”。近年来蜜柑皮色橙黄鲜艳，肉汁丰富而味甜蜜，果肉及果汁具有解热生津、开胃、利尿、去痰止咳之功效，桔皮及络可做中药。

唐代温州柑桔被列为贡品；南宋孝宗淳熙五年(公元1178年)，记嘉太守韩彦直着《记嘉桔录》系统记述了温州一带柑桔的品种、栽培技术、病虫害防治、贮藏和加工等情况的经验；至明代，日本高僧智慧从天台国清寺取经回国，途经温州江心寺，把温州柑桔引入日本，后经改良成为皮薄无核、味甜如蜜的温州蜜柑。1916年后，经日本改良的温州蜜柑新品系，如宫川号、兴津号、山田号、石川号等又引回温州繁殖栽培。新中国成立后，再经科研人员与柑农们多方改良和选育出更丰产、品质更好的元红温州、梧埏温州和茶山温州。元红温州果色澄红、皮薄，含司溶性固形物13%一14%，有机酸0．9%，味浓无渣，品质极佳，这些品种成为具有温州特色的温州蜜柑优良品种。

原料：银耳20克，蜜柑200克，白糖150克，水淀粉适量。

蜜柑银耳汤的做法

1．将银耳水发后放入碗内，笼蒸1小时取出。

2．蜜柑剥皮去筋，成净柑肉(也可采用罐头蜜柑)。

3．将汤锅置旺火上，加入适量清水，将蒸好的银耳放入汤锅内，再放柑肉、白糖煮沸，最好用水淀粉勾芡。

4．待汤见开，盛入汤碗内即成。

功效：养阴润肺，美容嫩肤。