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崇明白山羊

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崇明白山羊

标签: 禽蛋鱼肉 崇 明白 山羊
地区:崇明上海
简介:崇明白山羊是长江三角洲地区羊种之一,是在崇明特定水土条件下孕育而成的地方特有良种,是崇明的传统特产之一。经国家批准,被命名为“长江三角洲白山羊”,系全国重点保护和发展的家畜品种。【营养价值】崇明白山羊...
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崇明白山羊是长江三角洲地区羊种之一,是在崇明特定水土条件下孕育而成的地方特有良种,是崇明的传统特产之一。 经国家批准,被命名为“长江三角洲白山羊”,系全国重点保护和发展的家畜品种。
崇明白山羊为肉、皮、毛兼用型品种。羊肉及内脏,不但味道鲜美,而且具有暖脾胃、补身虚,强身壮骨,食疗盈瘦 之功效。崇明白山羊,毛洁白而富有弹性,是制笔的好原料。羊肉更是营养丰富,是上品佳肴。是冬令御寒助暖抗病延年的滋补佳品。
崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种,体型中等偏小,体格健壮,具有适应性强、繁殖率高、肉质特别鲜美等特点,崇明白山羊闻名于大江南北。地道的崇明白山羊小耳朵,毛短个体体重在30公斤左右。不论是红烧,还是白水煮后干切或伴以山药,芋艿煮汤,均鲜美无比。
据崇明县志上记载,崇明在唐就有人涉足,但因此沙时隐时现于江中,没法长时驻留,只有水草在此长存。后来沙慢慢长起来,明代有渔民在此定居,据说崇明最早的原住民来自江苏句容一带,但后来启东、海门、南通等地的住民多了起来,通婚往来,渐渐地就沿袭了江北的方言,连山羊的叫声也和江北的一样。但因崇明没有山,丰富的水源养育了可口的嫩草,没有了山路上的艰辛,它们也少了祖先的一些习性和体态,甚至过于养尊处优,有些嘴刁。
该县生产的小包装红焖羊肉曾被评为"农业博览会金奖",并获得绿色食品标志使用权。经国家批准,被命名为“长江三角洲白山羊”,系全国重点保护和发展的家畜品种。
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