陵川黑山羊

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陵川黑山羊

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农产品地标农产品地标
发布:lilingyu
标签: 畜牧 牛羊 牲畜
属地:陵川晋城山西

陵川黑山羊是山西省晋城市陵川县的特产。陵川黑山羊产于陵川县东部山区,优质的牧草资源和山间溪流,成就了黑山羊肉质鲜嫩、口感极佳等高品质特点。

陵川县地处太行山上,坡大山广,昼夜温差大,森林覆盖率达47%,全县牧坡草地58.5万亩,特别是东部山区的部分乡镇,森林覆盖率达到 90%以上,这为陵川县放养黑山羊提供了一个得天独厚的自然条件,优质的牧草资源和山间溪流,成就了黑山羊肉质鲜嫩、口感极佳等高品质特点,当地人形容陵川太行黑山羊吃的是中草药、喝的是矿泉水, 被誉为人间“肉食珍品”。

1、营养价值

陵川黑山羊肌纤维细,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高,15种氨基酸含量齐全,特别是人体必须氨基酸尤为丰富。陵川黑山羊滋补作用极强,长期食用,可补虚、强体,特别适用于年老、体弱、多病者,常食用黑山羊或配以适宜的滋补药品,以达到补虚、健康、延年的作用。

2、特征指标

水分:71.2-75.3%;蛋白质,18.5-20.8克/100克;脂肪:4.52-5.06克/100克;不饱和脂肪酸:1.31-1.65%;磷:0.18-0.31克/100克;钾毫:298-352克/100克;钠毫:70.2-81.6克/100克;热量:495-531千焦/100克。

外在感官特征:

陵川黑山羊体躯中等,头部大小适中,眼大微凸,鼻梁凹陷,耳小,向左右平伸,公母羊多具有粗大的“八”字型角,也有少数羊无角;背腰宽广肥圆,四肢粗壮,蹄坚实;被毛修长光亮,多为褐色,外层毛粗硬而长,有光泽。

成年公羊体重50公斤左右,体高58.5厘米左右,体长63.9厘米左右,胸围76.3厘米左右,管围8.9厘米左右;成年母羊体重35公斤左右,体高53.1厘米左右,体长 59.9厘米左右,胸围69.6厘米左右,管围6.8厘米左右。

陵川黑山羊屠宰率平均为35%,产仔率120%,外层毛12个月毛长度可达20厘米以上,平均每年可剪毛7.5两;内层毛年抓绒公羊可达5两以上,母羊可达3两以上;性成熟1岁左右、体成熟1.5岁左右,产肉性好,蛋白质高脂肪少,味香而美;每活重2.2-2.5公斤即可产净肉1公斤。

20世纪90年代中期,陵川县养羊大户最多养羊数量为100只。

2002年,陵川县兴起养小尾寒羊的热潮。

2015年,陵川县成立北川村黑山羊养殖场。

2009年,陵川县太行黑山羊存栏达到76900余只,存栏100只以上的养羊大户达到386户。

2013年,陵川黑山羊保护范围内存栏陵川黑山羊9.5万只,年生产总量4万余只。

2017年,陵川太行黑山羊销售收入达1500万元。

2013年4月15日,原中华人民共和国农业部正式批准对“陵川黑山羊”实施农产品地理标志登记保护。

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