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三穗锅巴粉

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三穗锅巴粉

标签: 小吃 土特产 三 穗 锅巴粉
简介:三穗锅巴粉是贵州黔东南一带特有的小吃。主要由绿豆作成,成薄纸状,绿色,切成长条状后煮食。食用时需配上各个区域独家制成的佐料,也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料。口感极佳,柔润上口,老少皆宜,味道鲜美而毫不滞腻...
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三穗锅巴粉是贵州黔东南一带特有的小吃。主要由绿豆作成,成薄纸状,绿色,切成长条状后煮食。食用时需配上各个区域独家制成的佐料,也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料。口感极佳,柔润上口,老少皆宜,味道鲜美而毫不滞腻,可以将汤水和佐料吸入粉内,增加口感,同时绿色健康,易消化易吸收,美味营养。
锅巴粉的主要成分是淀粉、蛋白质、赖氨酸、维生素B·等营养物质。性味甘平,健脾消食,止泻,脾胃虚弱,消化不良,久泻,吃锅巴粉会有一定的食疗作用。
特色一:
易熟易煮,方便简单,操作容易,口感熔实,清香美味,色香味俱全 。
特色二:
易吸收易消化,入口具有大米、青菜、绿豆、分葱,蒜叶萝卜叶等特有的清香味。
特色三:
营养健康无添加剂,是早餐、尝鲜首选,特别适合老人、小孩和上班族。
特色四:
纯手工制造,原生态美食,绿色健康美味,可煮、可卷、可炒,吃法多样,是贵州黔东南特色食品之一。
锅巴粉是黔东南人早晚午餐必备的主食餐,一般来不及或者没时间做饭的家庭都会煮上一碗锅巴粉充饥。锅巴粉多为以汤粉为主,只有少数的人家会以炒锅巴粉为食。炒锅巴粉的味道与汤锅巴粉的味道区别很大,因为炒锅巴粉主吸油,汤锅巴粉主吸水。因制作的成品跟自家用锅做饭时蒸出的锅巴过程相似,故名之曰“锅巴粉”。
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