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非遗 八珍御酒的酿造技艺自清初形成以来，一直在平泉流传，至今已有300多年的历史，八珍御酒酿造技艺，是民族优秀的传统手工技艺，是古老酿酒技艺的遗存，对研究我国果露滋补酒的发展传承，具有深远的历史意义。
八珍御酒酿造工艺包括安梨处理、发酵、陈酿、八种各类中药的浸泡、药汁的提取、酒的配制、成品酒包装等主要工序。此酒具有保健强身，通经活血等功效，酒液金黄透明，酒香芬芳，果香药香舒愉，并含有VC，酸甜适口，男女皆宜。
八珍御酒凭借其独特的品质和滋补的功效而深受广大消费者青睐，对其酿造技艺及酒中微量成分的细致研究，同样具有较高的科学价值。
八珍御酒酿造工艺，是民族优秀的传统手工工艺，是古老酿酒工艺的遗存，对研究我国果露滋补酒的发展传承，具有深远的历史意义；同时，由于其兴盛于康乾盛世，对中国酒文化以及社会文化的沿革起着重要的作用。文化价值珍贵：在河北已有几百年的历史，在滋补酒类、果露酒类等我国酒类产品发展方向是低度、低耗粮、少污染，八珍御酒作为滋补酒类的发掘，抢救和保护，将促进酒类的发展和弘扬，它的基本特征及传承历史，在中华河北等其他滋补酒类中实属罕见，发掘、抢救和保护八珍御酒，不仅对丰富和完善中国的滋补果露酒有重要意义，更对中国酒历史的丰富和完善都将产生一定的推动作用。八珍御酒凭借其独特的品质而深受广大消费者青睐，对其酿造工艺及酒中微量成分的细致研究，同样具有较高的科学价值。
1、优质的安梨为主要原料，经过压榨发酵，陈贮。
2、此酒具有保健强身，通经活血等功效。选用八种名贵中药材进行浸泡、提炼中药成分。
3、八珍御酒为金黄色，有梨的果香味和药香味，酸而不涩。
4、具有丰富的各种氨基酸，是含有VC及果香气味的半干酒，酒香、果香、药香适中。
5、酒液金黄透明，酒香芬芳，果香药香舒愉，醇和绵柔，香味协调，药香清雅，口味醇和，酸甜适口，男女皆宜。
清朝末代皇帝爱新觉罗溥仪之胞弟溥杰品偿八珍御酒曾赋诗曰：“故苑八珍传御宴，平泉河北诩山庄。春回樽底红潮泛，酒国乾坤日月长”。其胞弟溥佐赋诗曰：“御香千秋，万口皆赞”。
八珍御酒1982年成为河北省优质产品、国际名优产品博览会金奖，八珍商标2001年被认定为河北省著名商标。
2012年1月，八珍御酒酿造技艺被河北省人民政府公布为第四批省级非物质文化遗产代表性名录项目。