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地理商标 兴隆山楂是河北省承德市兴隆县的特产。兴隆山楂以其树势强健、品质优良、果实色泽鲜艳、耐贮藏、营养和医疗保健价值高、适于加工而驰名全国，兴隆县在山楂栽培面积和产量上均居全国首位，是有名的“中国山楂之乡”。
兴隆山楂果实酸甜，这里的山楂以其树势强健、品质优良、果实色泽鲜艳、耐贮藏、营养和医疗保健价值高、适于加工而驰名全国。
兴隆县海拔高，昼夜温差大，有利于干物质的积累，使山楂的含糖量提高，糖酸比也相应提高，山楂的口感比低海拔地区偏甜，适口性大大提高。
兴隆县的山楂种植历史悠久，早在明嘉靖年间，兴隆山楂就被视为贡品、珍品，由于独特的自然与人文环境，如今在兴隆，百年以上的大山楂树依然枝繁叶茂、硕果累累。
现在全县山楂栽培面积15万亩、831万株，常年产量18万吨，面积、产量均位居全国县级首位，被国家林业局命名为“中国山楂之乡”。
1. 感官要求：果面深红色、鲜艳洁净，果肉粉红、粉白至青
白色，酸甜适口。
2. 理化指标：
品 种 每千克果个数 总还原糖(以葡萄糖计) 总 酸(以苹果酸计)
(个/kg） g/100g g/100g；
燕瓤红 ≤100 ≥4.8 ≤2.3；
燕瓤青 ≤100 ≥4.5 ≤3.0；
雾灵红 ≤100 ≥5.0 ≤2.5；
雾灵紫肉 ≤145 ≥2.5 ≤2.5；
秋金星 ≤143 ≥11.0 ≤2.3；
大旺 ≤100 ≥8.5 ≤2.3。
2013年，经国家工商总局商标局认定，“兴隆山楂”荣获中国国家地理标志证明商标。
2016年12月28日，原国家质检总局批准对“兴隆山楂”实施地理标志产品保护。