皇木腊肉产于汉源皇木镇。
腊肉外黑油亮,耐贮存。经清洗煮、蒸、炒后可食用,肉质红亮、肥而不腻、味香醇美。为当地待客和馈赠宾朋的土特产品,畅销外地。
由皇木产高山新鲜猪肉用盐腌制后,挂在火炉上方,让燃烧的柏树和香樟树枝的烟熏烤后风干而成。