农家手工自制蒜蒜蓉茄子,也叫蒜茄子，口味比较咸，不添加任何防腐剂
蒜茄子制作方法：
材料：茄子若干、青、红椒各一个、大蒜一头、香菜（看个人喜好适量）
做法：
1、茄子洗净上屉蒸熟，然后拿出来摊在盘子上晾凉。
2、青、红椒剁碎，大蒜去蒂后先用刀拍碎，再放入蒜缸捣成泥，香菜切成末，蒜泥中加入一些盐、鸡精、橄榄油（可选）。
