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温州小吃手工锦粉饺，是深受中国人民喜爱的一种传统特色食品，也是北方人过节不可或缺食品，非常的美味并且很有意义。
和面时最好戴上手套，不至于烫伤，揉成均匀的灰白色，捏一个小团子，用手掌均匀压成薄饼状，放入早已准备好的馅(这些馅往往不需剁的太碎，从而能保持更多的原汁原味)，随随便便一捏，就变成了一个大胖饺子。不用面杖，自然也用不上娴熟的捍面功夫。做好之后，还是白白胖胖的，需蒸上一蒸才能变出那土色土香来。若是天寒地冻的天气，放上三五天不成问题，可以慢慢享用。用的时候通常是下水，这样方能显出它的半透明、滑嫩的本色来