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马老表云南卷粉属于米粉的一种，2008年6月，马老表云南米线系列产品如约与消费者见面，“即食真正”刚一亮相就引起了各界的关注，并得到肯定。
据相关记载，国内最早的米线——青堆米线就出自于元代的玉溪而玉溪，正是我们马老表的故乡，马老表作为云南本土最具有实力的即食类米线生产企业， “云南”及“云南米线”概念就是可利用的最有价值、最独特的品牌资源，而这一资源的价值核心，就是具有悠久历史文化的云南过桥米线。
这一品牌资源成就了建新园、过桥都、吉鑫园、桥香园等一批优秀的云南米线餐饮连锁企业，也成就了马老表。现在，国内很多方便米线企业都打出了“过桥米线”的名头，甚至还有粉丝企业也喊出了“整合云南过桥米线”的“口号”，它们看中的当然也是“云南过桥米线”这一品牌资源。
我们通过对马老表输入了“真正”概念，在充分体现这一品牌价值的同时，实现对这一资源的保护。但一个问题随之而来，凭什么你才是“真正”？难道仅凭你是云南本土企业就是“真正”了吗？不，我们马老表真正来自于云南过桥米线的产地之源、工艺之本、吃法之特、口味之正，通过正本清源，将一切挂羊头卖狗肉，损害云南过桥米线这一品牌形象伪过桥米线请出去。
这当然就需要我们马老表自己就要够“真”、够“正”。天方企业用产品来说话，创意点亮灵感，为了实现真正，我们对马老表的产品进行了革命性的创新。
1、精选高原优质大米，传统生产工艺结合现代科技，生产出来的米线具备云南本地米线独有的“细白滑爽、米香馥郁、筋骨劲道”特点；
2、双碗的结构设计，超大克重的汤包，完美再现了过桥米线独特的“过桥”吃法，体现了过桥米线“汤的文化”及“烫的文化”；
3、包括大号汤包在内的6个料包的配置均选用原生食材，按传统过桥米线的汤、菜系统进行调配。