黄旗小米

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黄旗小米

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发布:梦里的天空
标签: 粗粮 小米 粮油
属地:丰宁承德河北

黄旗小米是河北省丰宁满族自治县特产,在丰宁当地是非常具有代表性的特色产品之一。

黄旗小米自满清皇太极时期就拨专银在黄旗种植谷子,成为朝廷贡米,自康熙后供京城皇室食用,有“清廷贡米”和“康熙贡米”之称 。黄旗小米米粒圆润、色泽金黄,口感好,富含人体所需的多种营养成分。

黄旗小米,外形饱满、色艳、粒大、均而圆,适口性好、香味浓郁。该米富含人体所需的多种氨基酸、维生素及矿物质。经科学测定,黄旗小米240项指标全部达到有机标准,人体所需的多种矿物质和维生素,蛋白质、钙、铁、锌等10多种元素居全国同类产品之首。

1、感官要求:

颗粒均匀饱满,色泽正常,无明显色差,具有黄旗小米固有的自然清香味。

2、理化指标:

胶稠度≥110mm;蛋白质≥8%;粗脂肪≥2.5%;糊化温度≥2.5级。

清朝上黄旗(现丰宁满族自治县黄旗镇),坐落于北京正北200公里丰宁城北30公里处,属清代四旗厅四大集镇之一,属深山区,拥潮河源,土质肥沃,气候温凉,雨量适中,十分适宜谷物生长。顺治二年(公元1646年)满洲正黄旗遣六姓十户垦荒于此,相继垦荒400余公顷。清康熙二十二年(公元1683年)8月31日(农历七月已卯)康熙帝与祖母吉尔布持氏,王公大臣抒军由噶拜谷口主上都河巡视,守猎途径黄旗打间,康熙到一农家吃小米饭,觉得味香似茶,口感如肉,回朝后确定黄旗小米为朝廷贡米。清康熙二十四年(公元1685年)改由内务府管领的皇庄。清廷宫中年食小米七千又七十石,其中上黄旗皇庄贡米占绝大多数,自此故有“康熙贡米”之称。

黄旗小米的种植历史可追溯到满清皇太极时期,自满清皇太极时期就拨专银在黄旗种植谷子,成为朝廷贡米,自康熙后供京城皇室食用。

2014年,丰宁县设立谷子种植保护区,黄旗镇按照“政府引导、群众自愿,因地制宜、市场导向”的原则,采取“公司+农户+合作社”的形式发展谷子种植。

2016年07月04日,原国家质检总局批准对“黄旗小米”实施地理标志产品保护。

2017年03月28日,黄旗小米成功注册中国地理标志商标。

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