铁山杨梅

铁山杨梅产自江西省上饶县铁山乡，属江西省上饶市特产，2011铁山杨梅经农业部核准成为全国农产品地理标志保护产品，其地域保护范围为上饶县铁山乡，处于北纬28°10′—28°15′，东经118°03′—118°07′，有西岩村、铁山村、洪水村、九狮村、大溪村、小溪村及邻近的五府山镇塘里村、揭家村八个村。

铁山杨梅种类繁多，大的有核桃般大，肉厚核小，分乌白两种。乌梅水份饱满，溢于外表，用手轻轻一拈，即能印上指印，落口即消融，甜中微酸，沁人心脾；白梅呈乳白状，且透明，小的称金钱梅，有大红、紫红、黄、棕、麻花等色，味酸肉硬，杨梅虽然酸得牙齿打颤，但却是清新调味的佳品。

上饶县铁山乡素有杨梅之乡的美称，不仅山上梅树成林，庭前院内也都遍植梅树，梅熟季节，铁山漫山遍野绿中透红，红中有白。

1、外在品质：

果实中大、果形正扁圆、核小、色泽艳丽、成熟果实呈紫红色。果肉细软、肉厚汁多，鲜食口感风味佳，味香甜，带微酸。

2、内在品质：

铁山杨梅与普通杨梅品质区别

铁山杨梅：

可溶性固形物：11—13%；糖含量：9.3—10.8%；酸含量：0.89—1%；可食率：92—95%；外形：果中大、色紫红。

普通杨梅

可溶性固形物：10-12%；糖含量：8.5-9.6%；酸含量：0.85-1.2%；可食率：88-93%；外形:果中等、色深红。

上饶县铁山乡种植杨梅历史较长，已有200多年的历史。在铁山乡流传着这样一句话：“铁山地里全是宝，山下杨梅山上草”。

20世纪60年代，铁山乡的杨梅种植进入鼎盛时期。

1996年，铁山开始规模化引进杨梅种植，铁山乡因势利导，把杨梅产业当做农业主导产业来抓，现在铁山杨梅广销北京、上海、深圳、南昌等城市。

2009年，铁山杨梅保护面积4940公顷，产量1.2万吨。

2011年，铁山杨梅种植面积已逾1万亩，其中挂果的有2000多亩。杨梅产量就达180万斤，实现产值900万元，带动农民人均增收300元。

2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“铁山杨梅”实施农产品地理标志登记保护。