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国家地理标志 薤山叠翠是鄂西北秦巴山脉——谷西南山区高寒地带的高山茶、有机茶，生长在秦巴山余脉大薤山海拔800米~1000米间的富硒带上，大薤山位于湖北省襄阳谷城市。
薤山叠翠条索紧细显锋苗、色泽翠绿油润；汤色嫩绿明亮，栗香持久，鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮匀整。目前，谷城县茶园面积已达12.6万亩，茶叶年产量1000吨，位居全国100家产茶大县之一，茶产业已发展成为谷城农业经济四大产业之首。
1.感官特色：
（1）外形：条索紧细显锋苗、色泽翠绿油润。
（2）汤色：嫩绿明亮。香气：栗香持久。
（3）滋味：鲜醇爽口。
（4）叶底：嫩绿明亮匀整。
2.理化指标：水浸出物≥38.0%。
陆羽在《茶经》中称：“茶之为饮，发乎神农氏。”神农炎帝曾在谷城这片土地上尝植五谷和茶树，中华《九域志》载：“谷城，因神农氏在此尝植五谷而得名”，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，神农炎帝曾在谷城这片土地上尝植五谷和茶树。
据《谷城县志》记载：清咸丰八年（1858年），谷城茶叶生产量占湖北省第13位。湖广总督张之洞曾批转谷城知县瞿元灿的《种茶炙焙法》向湘鄂两省推广。清代嘉庆年间诗人安庭松游览薤山美景，赋诗《薤山叠翠》并称赞薤山所产茶为薤山叠翠后，谷城的茶产业得到快速的发展。
从清至建国后，谷城种茶规模、制茶技艺、茶叶品种和品质都日臻成熟；清中后期，谷城茶通过茶马古道销往南方和海外。
2009年，谷城县被国家农业部《中国重点产茶县区域规划》（2009—2015）明确为长江上中游特色和出口绿茶基地县，被中国茶叶流通协会确定为100个产茶大县之一，排序中国第26位，湖北省第3位。
2011年03月28日，原国家质检总局批准对“薤山叠翠茶”实施地理标志产品保护。